Bolo para aniversário

Não vos digo de quando é este bolinho. A verdade é que tenho algumas receitas muito antigas por aqui. O portátil avariou-se por 2 vezes. Ele andou a recuperar a tralha toda e agora com portátil novo é que vou aos poucos organizando as coisas.

Este bolo foi feito para o aniversário dos meus avós, não aniversário de casamento mas de nascimento, já que fazem anos com 2 dias de diferença um do outro. Quis fazer um bolo simples mas bonito, já que foi feita uma festa com bastantes convidados.

Arrisquei um pouco, a massa do bolo embora seja amplamente conhecida ( bolo Victória), foi à estreia na minha cozinha e quis utilizar esta técnica de decoração, que há imenso tempo (tipo anos) queria experimentar.

Sucesso! A beleza do bolo foi bastante elogiada e a massa e o creme também.

Ingredientes:
bolo (tamanho médio)
6 ovos
300 g de açúcar
300 g de farinha
300 g de manteiga

buttercream
não me lembro qual usei, mas podem seguir uma receita aqui

Preparação:

1. Bata o açúcar e manteiga à temperatura ambiente, até obter uma mistura esbranquiçada;

2. Continuando a bater numa velocidade mais baixa, adicione os ovos um a um e no fim adicione a farinha;

3. Leve ao forno a 180ºC, até que um palito saia seco do seu interior;

4. Depois de arrefecer, pode cortar ao meio e rechear e decorar.

Deliciem-se!

Fonte: bolo - receita de Ana Sousa e Silva do Isto faz-se

Frango com arroz no forno

Voltámos ao verão, este verão de S. Martinho que nos cai sempre tão bem. Ilumina os nossos dias e aquece-nos a alma e enche-nos a barriga de castanhas :)

As noites, já essas são frias, o dia escurece muito cedo, para nos lembrar que ainda vem aí o inverno. Este frango no forno é realmente muito bom e apetitoso, e sabe mesmo bem nestas noites mais frescas. Uma boa alternativa para quem não gosta de arroz de pato. Eu!

Ingredientes (2):
1/2 frango
1 cebola
1 dente de alho
2 folhas de louro
50 ml de azeite
1,5 copo de arroz
2,5 copos de caldo de galinha
50 ml de vinho branco
1 pitada de sal
bacon/rodelas de chouriço

Preparação:

1. Num pirex , coloque a cebola picada, o alho e o azeite. Por cima disponha o frango partido em pedaços. Tempere com uma pitada de sal;

2. Leve o frango ao forno durante 15 minutos e depois vire-o. Refresque com o vinho e deixe estar por mais 30 minutos;

3. Prepare o caldo de galinha. Retire o pirex, acrescente o arroz e deite por cima o caldo a ferver. Mexa ligeiramente com um garfo;

4. Leve ao forno novamente, coloque por cima o bacon e rodelas de chouriço e deixe até o arroz estar cozido e seco.

Deliciem-se!

Adaptado de: Blog "Hoje para jantar"