Caixinha de curgete e frango com molho de maracujá

Como tinha prometido, trago uma receita bem leve, praticamente sem condimentos, ideal para os dias de calor abrasador e que deixaram as nossas casas como umas mini estufas.

Para fazer este mimo de comida tive uma duas inspirações. Dois passatempos. O primeiro que eu vi foi no blogue do Paulo (que não conhecia), The Wild Kitchen. O prémio é simplesmente fantástico, tal qual esta receita, simples, muito simples mas de uma doçura incrível.

O prémio é então nada mais e nada menos do que o fabuloso livro Cozinha - O coração da casa da Nigella Lawson. Ando há que tempos a namorar os livros dela, não tenho nenhum. Ainda!
O passatempo consiste em cozinhar qualquer coisa, mas que seja saudável. Adorei o tema, porque é muito motivador para mim, cá em casa quando cozinho ou são doces ou comidas bem condimentadas e daquelas que fazem crescer água no boca, tenho gulosos que engelham o nariz a comida saudável. Vejam o regulamento aqui.

Foi quando estava a magicar esta receita que me deparo com outro passatempo, também ele inspirador e motivador. A autora do blogue Cozinhar sem Lactose, desafia-nos a isso mesmo, cozinhar sem lactose e seguir pelo menos um dos critérios que ela indica, vejam aqui quais são.

Como tinha polpa de maracujá ainda no frigorífico, pesquisei no blogue Cozinhar sem Lactose e na altura quando fiz a receita (no início da semana passada) cumpria o primeiro critério, um ingrediente que nunca antes tinha sido utilizado. Mas já vi que recentemente foi publicado uns lindos bolinhos de maracujá. Resta-me o segundo critério, o que melhor se pode adaptar aqui. Fazer uma associação de sabores inesperada, o molho para os bifes ser feito com o maracujá e a curgete que resultou muito bem. E o prémio também é muito bom, um livro - allergy-free desserts.

E é assim que esta receita surgiu, com dois desafios. Saudável e associações inesperadas.

Ingredientes(2 pessoas):
2 bifes de frango
1/2 curgete
1 batata
2 espargos
4 c. sopa de maracujá
1 ou 2 cálices de vinho branco
1 pitada de sal
azeite q.b.

molho de iogurte
4 c. sopa de iogurte sem lactose da mimosa
1 alho esmagado
1 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre

Preparação:

1. Corte a metade da curgete a meio, no sentido longitudinal. Retire o miolo da curgete e reserve. Polvilhe com sal as caixinhas de curgete;

2. Descasque, lave a batata e corte-a em rodelas finas. Ferva as rodelas em água somente alguns minutos. Lave e corte os pés dos espargos. Numa chapa com pouco azeite salteie os espargos e as rodelas de batata;

3. Numa frigideira com um pouco de azeite cozinhe os bifes. Junte-lhes o miolo de curgete bem picadinho e deite a polpa de maracujá. Adicione o vinho branco e puxe o fogo;

4. Para o molho, junte e misture todos os ingredientes;

5. Coloque na caixa de curgete, as rodelas de batata com o espargo por cima e disponha o molho de iogurte por cima. Sirva o bife com o molho de curgete e maracujá. Acompanhe com fatias de pão caseiro.

Deliciem-se!!

Nota: Para quem esteja acostumado a comer em grandes quantidades, terá de aumentar os ingredientes desta receita. Eu e o S. somos dois piscos a comer. Mas o pão está sugerido mesmo para isso, enche perfeitamente.

Frango com amêndoa e crepe chinês

Este foi o meu jantar no dia de S. Valentim. Feito na minha cozinha mas não não por mim :)
Qual restaurante, qual quê!!

Não tivemos de estar horas à espera por uma mesa, nem a comer e ser delicadamente despachados pelos empregados, nem pagar um balúrdio.

Houve direito a entradas e tudo. Tâmaras enroladas em bacon e atenção que não são aquelas que já vêm prontinhas no Pingo Doce. Andou ele a descaroçá-las, a enrolar, tudinho!!

Fez também uma manteiga de alho.

Este é o prato dele, em tudo igual ao meu excepto o molho, este é o molho agridoce.

Este é o meu prato com um molho de cogumelos. Como já se aperceberam, a temática foi comida chinesa. Isto porque eu nunca pus um pé num restaurante chinês, não consigo, por mais que me digam que é muito bom. Desculpem lá, mas eu gosto de saber o que estou a comer e há muita história em redor desses restaurantes que me fazem não ir lá!

Como vêem, tive direito a pauzinhos e tudo, ainda tentei, mas ficaria a noite inteira se comesse com aquilo. Já ele está habituado...

Não recebi um ramo de flores, mas recebi um bonsai, que foi o nosso centro de mesa, junto com as velas.
Digam lá que não foi muito melhor do que ir a um restaurante. Comemos na mesa baixinha da sala junto à fogueira e tudo, o que se pode querer mais?

Ingredientes:
molho agridoce:
4 c. de sopa de ketchup
2 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de Maisena
1 c. de chá de molho de soja
1 c. de sopa de vinagre de sidra

Preparação molho:

1. Numa frigideira coloque um pouco de água, o açúcar e o ketchup, mexa e deixe apurar;

2. Adicione o molho de soja e o vinagre;

3. Numa taça dissolva a Maisena em um pouco de água e junte-a na frigideira, vá mexendo com o lume no mínimo e deixe engrossar.

Para a receita de crepes podem ver aqui.

Recheio dos crepes (a olho):
cenoura cortado grosseiramente (escaldada)
pedaços de pimento
rebentos de soja
rebentos de bambu
alho francês
1 c. de sopa de molho de soja
alho, sal, pimenta e azeite

Preparação:

1. Numa frigideira com azeite refogue o alho francês com o alho e junte a cenoura, o pimento;

2. No fim adicione os rebentos de soja e de bambu e adicione também o molho de soja e tempere. Deixe cozinhar;

3. No centro do crepe, coloque uma porção do recheio e feche o crepe dobrando as abas laterais sobre o recheio e de seguida enrole de modo a obter rolinhos (mas acho que ele não fez muito bem assim);

4. Numa frigideira funda com óleo bem quente, introduza os crepes recheados e deixe fritar até estarem dourados. Retire e escorra-os sobre papel absorvente.

Bifes e molho de cogumelos
bifes de frango cortado aos pedaços
pão ralado
amêndoa moída
azeite
ovo
molho de soja
cogumelos brancos
natas

Preparação:

1. Bata um ovo e passe a carne por ele. Misture o pão ralado com as amêndoas e passe os bifes por esta mistura e frite em azeite;

2. Numa frigideira cozinhe os cogumelos com o molho de soja e junte 2 c. de sopa de natas no final e deite sobre os bifes.

Deliciem-se!!

Nota: Não tenho a fonte das receitas

Laminado de batatas

Não é hoje que partilho o meu jantar do dia de S. Valentim super romântico, super original, super caseiro, super giro, feito pelo namorado!! Só vos digo, muito melhor que um restaurante!! Ficará para outra altura.

Hoje publico um acompanhamento super, super fácil e um pouco diferente do habitual.

Ingredientes (tudo a olho):
batatas
natas
queijo ralado
1 gema
sal e noz moscada (podem abusar um pouco da noz moscada que é o que dá o sabor a este prato)

Preparação:

1. Descasque e lave as batatas;

2. Eu fatiei as batatas no robot de cozinha, mas podem fazer com um descascador de legumes;

3. Unte um tabuleiro que vá ao forno;

4. Faça o creme com todos os ingredientes, excepto as batatas;

5. No tabuleiro coloque uma cama da de batatas, por cima um pouco de creme, depois uma nova camada de batatas laminadas e creme por cima e finalize com queijo ralado;

6. Leve a forno pré-aquecido cerca de 20-30 minutos, se não quiser que seque tanto, cubra o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio. No final ligue o grill do forno por uns minutinhos para gratinar.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Panelaterapia"

Bifes com presunto frito em molho de natas e feijão com lascas de cenoura

Passou o Natal, deixam-se os bolinhos, as bolachas um pouco de lado até porque tenho não sei quantas caixas de chocolates para comer he he.

Este prato, é simples, rápido, o quanto baste de diferente e bom. Porque não o fazer para a passagem de ano se passarem em casa?

Eu vou passar em casa do S. ao que tudo indica, e ele pediu-me para fazer cheesecake (só para variar (sarcática)). E cheesecake será, mas não o que ele quer, vou experimentar fazer a versão de chocolate deste cheesecake.

Ingredientes:
2 bifes de frango
1 colher de café de alho em pó
sal e pimenta
sumo de limão
2 fatias de presunto
2 folhas de manjericão
vinho branco q.b
1/2 pacote de natas
1 colher de sopa de ketchup
azeite q.b.

feijão:
2 cenouras
1 raminho de tomilho fresco
1 dente de alho
azeite
vinho branco q.b.
1 lata de feijão manteiga
salsa picada
1 colher de sopa de natas
pimenta e sal

Preparação:

1. Tempere os bifes com o sal, a pimenta, o alho e o sumo de limão;

2. Na frigideira com azeite, colocar as folhas de manjericão apenas para murcharem um pouco. Tire e reserve;

3. Frite um pouco as fatias de presunto e reserve;

4. Aloure os bifes de ambos os lados, junte o vinho branco e deixe fervilhar até reduzir um pouco. Retire os bifes e reserve;

5. Adicione na frigideira as natas, o ketchup e mexa bem. Apague o lume;

6. Num prato, coloque os bifes, as fatias de presunto, regue com o molho e aromatize com as folhas de manjericão;

7. Para o acompanhamento, aloure a cenoura fatiada em rodelas finas, juntamente com o tomilho e o alho picado;

8. Aumente o fogo e junte o vinho branco e deixe ferver. Adicione os feijões e deixe cozinhar 10 minutos em lume baixo;

9. Adicione a salsa picada e tempere de sal e pimenta e natas.

Deliciem-se!!

Fonte: bifes blogue "Tertúlia de sabores"

Batatas macaire e bifes com molho de cravinho e paprika

E hoje faltam exactamente 15 dias para o Natal!! Iupi!!

A receita que vos deixo hoje é simplesmente fantástica!!

Estas batatas são qualquer coisa!! Não as conhecia, nem as vi ainda em lado nenhum. São retiradas de um dos meus livros de receitas.

E o molho para os bifes?? Da minha autoria, magnífico também!! O cravinho é muito aromático, por isso deixa um travo muito bom no paladar.

Ingredientes:
Batatas q.b.
1 raminho de cebolinho fresco
1 ovo
1 colher de sopa de natas
1 pitada de noz moscada
1 pouco de manteiga
1 pitada de sal
40g de farinha
1 c. de sopa de óleo

bifes q.b.
sal e pimenta
1/2 pacote de natas
1/2 cubo de knorr
cravinnho q.b.
paprika q.b.
alho em pó q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas, coza-as durante 20 minutos em água com sal e em seguida passe-as com um passe-vite. Lave o cebolinho e pique-o finamente;

2. Faça um pequeno sulco no centro das batatas. Separe o ovo e coloque a gema, as natas, a noz moscada, o cebolinho, a manteiga, o sal e a farinha;

3. Misture com as mãos e forme um rolo comprido, polvilhando com farinha para não se apegar muito ás mãos;

4. Com uma faca polvilhada com farinha corte a massa às rodelas de 1,5 cm de espessura;

5. Numa frigideira anti aderente untada com pouquíssimo óleo e com a ajuda de papel de cozinha, aloure as batatas durante cerca de 3 minutos de cada lado;

6. Tempere os bifes com sal e pimenta;

7. Aloure ligeiramente em azeite de ambos os lados;

8. Desfaça o knorr na gordura do azeite;

9. Com um almofariz esmague os grãos de cravinho;

10. Adicione o cravinho, a paprika e o alho em pó aos bifes;

11. Mesmo antes de retirar os bifes adicione as natas e deixe engrossar um pouco;

12. Decore com cebolinho picado.

Deliciem-se!!

Fonte: Livro "A enciclopédia da culinária"

Bifes com molho de romã e puré de ervilhas

A minha grande paixão pela cozinha começou assim, com receitas fáceis, agradáveis, sempre com um toque inovador.

Embora ultimamente tenha feito muitos bolos, estes devem-se a uma fase nova da minha vida e não sei até quando a decoração de bolos se irá manter. Mas uma coisa é certa, a parte que não pertence à pastelaria não irá desaparecer :)

Puré não é só de batata!! E este tem uma cor magnífica! Quem não engraçar com ervilhas, poderá comê-las sob esta forma.

E este simples bife, enfeitado com este molho delicioso com o toque crocante do bacon?? Demais!!

É uma combinação deliciosa!!

Ingredientes (2 pessoas):
bifes:
2 bifes de frango
sal e pimenta q.b.
1/2 cebola
10 cl de vinho tinto
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de vinagre
bagos de 1 romã
sumo de limão q.b.
água q.b.
azeite e tomilho q.b.

puré de ervilhas:
Batatas q.b.
150g de ervilhas (congeladas)
vaqueiro, sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta;

2. Descasque e coloque as batatas a cozer junto com as ervilhas;

3. Numa frigideira, doure os bifes em azeite. Reserve;

4. Na frigideira que utilizou para dourar os bifes, corte a cebola às rodelas e salteie. Adicione o vinho tinto, os bagos de romã, o açúcar, o vinagre, o sumo de limão e um pouquinho de água e deixe apurar até espessar ligeiramente;

5. Escorra os legumes e passe por um passe-vite. Adicione a vaqueiro e os condimentos a gosto;

6. Misture bem até obter o puré e sirva com os bifes regando com o molho de romã. Enfeite com tomilho.

Deliciem-se!!

Fonte: Bifes inspirados no blogue "Baunilha e Caramelo"
          Puré retirado da revista MM na cozinha

Massa com cogumelos cremosos de açafrão

Para um jantar ligeiramente mais leve e até vegetariano, uma massa simples com o toque de cor dado pelas ervilhas e a juntar uns cogumelos super cremosos e condimentados!! (Estes são os cogumelos favoritos do S.)

Ingredientes (1 pessoa):
massa tipo macarrão q.b.
ervilhas q.b.
1 lata pequena de cogumelos laminados
3 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de molho de soja
açafrão e cebolinho q.b.
1/4 cebola picada
azeite q.b.

Preparação:

1. Comece por cozer a massa e as ervilhas conforme as instruções dadas no pacote;

2. Refogue a cebola picada em azeite, junte os cogumelos e salteie. Junte as natas e deixe ferver 5 minutos; Adicione o molho de soja e misture nas natas;

3. Decore com açafrão e cebolinho;

Deliciem-se!!

Batatas com bechamel e cardamomo

Estas batatas são uma outra versão das que postei aqui. Igualmente saborosas.

Ingredientes (4 pessoas):
4 batatas grandes
1 alho francês
1 pacote de 200 ml de bechamel
azeite, sal, cardamomo
queijo ralado

Preparação:

1. Coza as batatas já cortadas às fatias com espessura de 1 cm em água a ferver com sal (cozem muito mais rápido);

2. Lave e corte o alho francês às rodelas fininhas e coloque-o numa frigideira com azeite +/- 7 minutos;

3. Coloque as batatas num tabuleiro untado e disponha o alho francês por cima, polvilhe com cardamomo, regue com o bechamel. Junte queijo ralado e leve a gratinar a forno quente cerca de 20 minutos ou até a superfície se apresentar dourada;

Deliciem-se!!

Bifes de frango com presunto e bacon frito com molho de natas acompanhados de arroz de açafrão

Hoje deixo-vos mais uns bifes com um molho delicioso, misturados com o salgado do bacon e presunto, é uma tentação!! O acompanhamento é muito simples, mas muito bonito visualmente, por isso em vez do arroz branco, podem optar por este muito mais vistoso!!

Ingredientes (4 pessoas):
4 bifes de frango
4 fatias de presunto
150g de bacon aos cubos
2 dentes de alho
sal e pimenta
1/2 limão
cebolinho
1 pacote de natas light
2 colheres de sopa de ketchup
azeite
1 cálice de vinho branco

Preparação:

1. Tempere os bifes com sal, o alho picado, a pimenta e o sumo de limão;

2. Frite as fatias de presunto e o bacon apenas com um pouco de azeite;

3. Retire e frite na mesma gordura os bifes até dourarem de ambos os lados, juntando o vinho branco e deixa-se evaporar bem;

4. Retire os bifes e reserve em prato aquecido para que não arrefeçam;

5. Adicione à frigideira as natas e o ketchup e mexa em lume brando durante cerca 3-5 minutos;

6. Num prato, coloca-se o bife com a fatia de presunto e o bacon por cima, regando com o molho de natas e salpique com o cebolinho.

arroz:
2 chávenas de arroz
3 1/2 de caldo de galinha ou água
1 colher de chá de açafrão das índias
sal

Preparação:

1. Coza o arroz no caldo temperado de sal com a colher de açafrão;

2. Enfeite com cebolinho.

Deliciem-se!!

Fonte de inspiração: Blog "A tertúlia dos sabores" - Carne
                                Blog "Cinco quartos de laranja" - Arroz

Frango no forno com batatinhas com alho e alecrim

A minha vida está a entrar em caos novamente, mas queria deixar-vos uma receita super fácil e super deliciosa para fazerem este fim de semana!

A minha mãe é que costuma fazer este prato, embora as batatas seja eu que lhe tenha dado a receita, mas ela nunca mais as parou de fazer porque realmente são muito fáceis de fazer e super saborosas. Desculpem as fotos, foram tiradas um pouco à pressa mesmo antes de começarmos a jantar!

As medidas não estão contabilizadas com rigor, pois ela faz isto sem as receitas.

Preparação:

1. Começa-se por arranjarem um frango em bocados, ou até pode ser apenas pernas e coxas;

2. Coloca-se a carne num tabuleiro a ganhar sabor com sal, pimenta, dentes de alho picados, um pouco de massa de pimentão, uma boa dose de vinho branco, algumas gotas de tempero picante (opcional) e folhas de louro;

3. Mesmo antes de ir ao forno barra-se a carne com calda/polpa de tomate e colocam-se juntamente metades de cebolas inteiras ou cebolas pequeninas para cozinharem juntamente com o frango;

4. Escolhem-se batatinhas pequenas ou partem-se em quartos as batatas maiores e levam-se a cozer em água com sal;

5. Colocam-se num tabuleiro untado com Vaqueiro e regam-se com azeite, laminam-se alhos e tempera-se com um molho fresco de alecrim e bastante pimenta preta;

6. Leva-se o tabuleiro ao forno para ganhar cor;

Deliciem-se!!

Cubos de frango com alho francês e bacon acompanhados de puré de batata indiano

Hoje deixo-vos uma refeição fácil e deliciosa, com uns toques orientais, vale muito a pena experimentarem, eu certamente irei repetir! :)

Ingredientes(2 pessoas):
carne:
2 peitos de frango
150g de bacon
1 alho francês

tempero para a carne:
2 c. de sopa de massa de pimentão
2 c. de sopa de mostarda
alho picado, sal, pimenta q.b.
algumas colheres de molho de soja
sumo de 1/2 limão
1 pouco de azeite e água

puré:
Batatas q.b.
1 pacote de natas light
1 colher de café de molho picante (este)
1 bom ramo de salsa picada
1/2 cebola picada finamente
sumo de 1/2 limão
sal

Preparação:

1. Comece por cortar os peitos de frango aos cubos e tempere-os com o molho especial com alguma antecedência;

2. Coza as batatas em água temperada com sal até ficarem muito macias;

3. Escorra as batatas e passe-as com o passe-vite para o tacho da cozedura;

4. Junte as natas até ficar um puré cremoso (em lume brando). Adicione o molho picante, a salsa e a cebola picada (a cebola é para ficar crua);

5. Rectifique os temperos, regue com o sumo de limão e sirva quente;

6. Frite o bacon na sua própria gordura;

7. Junte os cubos de frango temperados e doure-os;

8. Junte o alho francês às rodelas e salpique com um pouco de água, para que murchem;

9. Acompanhe com o purè.

Deliciem-se!!

Fontes: Blogues: "Panelaterapia" e "Elvira's Bistrot"

Bifes de frango com molho de pimenta rosa acompanhados com duquesas de batata

Como já devem saber, eu normalmente prefiro comidas simples, fáceis de preparar, mas que sejam muito saborosas e que encham o olho para além da barriga. Estas receita alia a simplicidade dos ingredientes com a delicadeza dos sabores e o contraste das cores.

Ingredientes (2 pessoas):
2 bifes de frango
1/2 pacote de natas light
1 knorr para bifes (este é o ingrediente secreto para o sabor)
sal, pimenta, azeite e pimenta rosa q.b.
2 batatas grandes cozidas
1 gema batida
vaqueiro q.b.
2 colheres de sopa de leite
pimenta preta moída

Preparação:

1. Reduza as batatas a puré, e com o lume no mínimo, junte a gema, o leite e um pouco de vaqueiro e mexa bem;

2. Tempere de sal e pimenta preta, coloque a mistura num saco de pasteleiro. Pode utilizar um bico largo liso ou frisado e faça montinhos para dentro de pequenas formas ou directamente no tabuleiro do forno;

3. Leve a gratinar em forno quente;

4. Coloque os bifes temperados com sal na frigideira com azeite em lume alto e core de ambos os lados;

5. Adicione as natas e esfarele o cubo de knorr, deite-o na frigideira e misture bem com as natas, deixe na frigideira cerca de 5 minutos e retire os bifes. Enfeite com a pimenta rosa esfarelada por um almofariz na altura;

Deliciem-se!!

Batatas mexidas

Aqui fica uma sugestão de um acompanhamento feito com um ingrediente que usamos regularmente nas nossas cozinhas, a batata. Mas em vez de a comermos cozida (que nem todos apreciam), frita (muito, mas muito raro cá em casa), porque não a comermos de uma forma um pouco mais original? Certamente os miúdos ao verem a batata desta maneira (que não deixa de ser cozida), vão pegar com mais entusiasmo. É extremamente simples de fazer, no final é só passar com o passevite com o passador mais largo! Como estávamos a precisar de um novo, comprámos um passevite que vinha com vários passadores e ficou muito em conta! 12 ou 13€.

Ingredientes:
Batatas
sal, pimenta e sal q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal;

2. Escorra-as, deite-as no passevite com o passador grosso e passe directamente para o prato/travessa que vai à mesa até ficar tipo um monte;

3. Decore com salsa e pimenta acabada de moer.

Nota: Pode acompanhar com carne picada, e pode fazer uma cova no meio e colocar lá a carne com o molho.

Deliciem-se!!

Fonte: Revista "TeleCulinária "

Strogonoff de frango e cogumelos

Já era tempo de vos deixar um post com uma receita para o almoço/jantar (não pode ser sempre doces!), que facilmente com os ingredientes que têm por casa podem preparar nestes dias que passam a correr!! Estamos perto do Natal!! :)

Ingredientes (4 pessoas):

2 chávenas de chá de arroz
2 chávenas de chá de ervilhas
4 chávenas de chá de água a ferver
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 peitos de frango
1 lata de cogumelos
150g de bacon
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de ketchup
sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Pique metade da cebola e os alhos e coloque num tacho com um fio de azeite;

2. Deixe alourar e junte o arroz. Quando este estiver alourado, junte as ervilhas, o louro e a água a ferver. Deixe cozinhar em lume brando;

3. Aqueça uma frigideira com azeite e junte a cebola às lascas e o peito de frango cortado às tiras;

4. Quando estiver quase pronto, adicione os cogumelos e o bacon até alourar;

5. Junte as natas e o ketchup, envolvendo tudo e deixe cozinhar mais 3 minutos.

6. Sirva com o arroz de ervilhas.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Sabores contraste"

Puré de Feijão Manteiga

Hoje trago-vos um dos acompanhamentos favoritos cá de casa. Muito invulgar, mas delicioso!! Podem e devem experimentar sem medo, para fugir às batatas e ao arroz que caímos no hábito.

Ingredientes (3 pessoas):

1 lata grande de feijão manteiga

75g de manteiga

azeite q.b.

1 cebola em rodelas finas

2 colheres de sopa de chá de açúcar

2 dentes de alho esmagados

2 colheres de sopa de pão ralado

1 colher de sopa de queijo ralado

sal e pimenta preta

Preparação:

1. Aqueça uma frigideira com o azeite;

2. Junte as rodelas de cebola e deixe cozer, mexendo, até ficarem acastanhadas;

3. Adicione o açúcar, retire do lume e reserve;

4. Escorra o feijão e coloque num robot de cozinha com o alho esmagado e a manteiga;

5. Reduza tudo a puré;

6. Tempere a gosto com sal e pimenta preta e depois junte~lhe a cebola com o azeite;

7.Coloque a mistura numa travessa de ir ao forno, misture o pão ralado com o queijo ralado e espalhe por cima do feijão e aplique nozinhas de manteiga;

8. Leve ao forno a 200ºC, durante 20-30 minutos, até ganhar cor.

Deliciem-se!!

Fonte: Livro "O livro de ouro na cozinha"

Batatas suecas ao alho

Já estamos em cima do fim de semana, como tal, deixo-vos uma opção original, um pouco mais demorada de preparar e de cozinhar, mas acreditem, vale o esforço, serão elogios garantidos!! Esta receita vi-a no maravilhoso blog Elvira's Bistrot, e foi amor à primeira vista! 

Ingredientes (4 pessoas):

8 batatas novas médias

8 dentes de alho

sal grosso

pimenta moída no momento

azeite

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

2. Lave muito bem e escove as batatas sem as descascar. Escorra e seque;

3. Fatie muito finamente as batatas sem nunca chegar completamente à base, formando uma espécie de leque;

4. Corte os alhos em fatias finas e coloque-as dentro dos cortes das batatas;

5. Coloque as batatas numa assadeira. Polvilhe com sal e pimenta acabada de moer, regue com o azeite;

6. Leve as batatas ao forno, cerca de 1hora, ou quando as batas se apresentarem cozidas. 

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Elvira's Bistrot"