Panquecas de banana

Mais uma receita que fiz para diversificar os meus lanches (e virão mais). Como vos disse no post anterior, sou muito esquisitinha e então no inverno é só torrada e capuccino ou leite mocha.

Vi uma receita muito parecida com esta no blogue As minhas receitas, então fui logo fazer para mim só com banana e adorei o resultado!

São muito fáceis de preparar e rápidas, 5 minutitos e estão feitas!

Aspecto delicioso e sabor óptimo!

O mix para fazer as panquecas tenho sempre pronto a ser utilizado. Podem ver aqui.

Enquanto a massa das panquecas está na frigideira é só adicionar rodelas de bananas e assim que a massa das panquecas começa a ganhar pequenas bolhas, vira-se, deixa-se estar alguns segundos e está feito!!

Eu bem disse que era fácil!

Banana amassada com avelã

Um dia destes andei a pesquisar lanches mais saudáveis. Isto porque o meu calcanhar de aquiles na comida são os lanches, torradas com mateiguinha da boa e capuccino ou mocaccino. Mas não pode ser sempre assim, não é?? No verão dou volta à coisa, está mais fresquinho, um smoothie etc e tal. Mas no inverno, com frio, com esta chuva??

Mas ainda há outro problemas, não gosto de iogurtes, de fiambres, queijos, então ainda se torna mais difícil arranjar uma alternativa. Sobram-me as bananas, adoro bananas em qualquer altura do ano e laranja no inverno é uma benesse!

Assim surgiu esta sugestão.

Ingredientes:
1 banana
1/2 laranja (sumo)
avelãs q.b.

Preparação:

1. Esmague a banana com um garfo numa tigela, adicione o sumo de laranja e adicione as avelãs.

Deliciem-se!!

Mix de panquecas com nutella

O que há de melhor para comer ao fim de semana do que umas fofinhas panquecas com nutella?? Ocorrem-me poucas coisas, praticamente nada vá!

Mas, para quem acorda tardezito e ter ainda que medir todos os ingredientes, misturar e fazer, só depois do meio dia é que estão a comê-las, certo?

Errado! Com esta receita que vos vou dar, em 15 minutos ou menos (dependendo de quantas vão fazer), estão com as panquecas prontinhas para comer!! :)

Vejam bem que tentação é esta fotografia?? E comemos isto tudo no pequeno almoço, eu e o S. ;)
Esta receita é um mix, ou seja, vocês vão preparar, medir, misturar todos os ingredientes secos e depois é só guardar e adicionar um ovinho e leite quando quiserem umas panquecas!!

Ingredientes:
600g de farinha
3 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
40g de açúcar baunilhado (ou normal)

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes e guarde num saco ou tupperware bem fechado com um papel com a indicação seguinte (para estar sempre à mão).

Ingredientes para cerca de 11-12 panquecas
150g de mix de panquecas
1 ovo
150ml de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação:

1. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa;

2. Numa frigideira anti aderente passe com um guardanapo levemente untado com óleo por toda a superfície da frigideira;

3. Quando estiver bem quente, coloque metade ou menos de uma concha de massa;

4. Quando começar a borbulhar, vire as panquecas com a ajuda de uma espátula de madeira para não riscar a frigideira;

5. Sirva as panquecas com nutella.

Deliciem-se!!

Fonte: Nigella

Fantasia de Gelado

Esta receita, é super fácil de fazer, é feita em 5 minutos, por isso se tiverem alguma visita inesperada ou outro motivo em que o tempo escasseie, aproveitem para oferecer uma bola de gelado guarnecida, o que lhe dá logo este aspecto fantástico!

Esta receita veio numa revista que por sua vez vem num jornal, penso que seja o correio da manhã... que é o que o meu pai compra e foi ele que me mostrou esta receita e eu fiz com uma pequena alteração, pois não tinha morangos suficientes.

Ingredientes (4 taças):
Gelado à vossa escolha
cerca de 200g morangos
1 banana (opcional)
Ganache de chocolate (1/2 tablete de chocolate + 1/2 pacote de natas)
palitos de champanhe

Preparação:

1. Lave e corte em metades os morangos;

2. Reduza a puré a banana, ou se preferirem e tiverem morangos suficientes, reduzam a puré os morangos;

3. Derreta o chocolate partido aos bocados com as natas no microondas, mexa de vez em quando;

4. Numa taça larga coloque o puré, os morangos, a bola de gelado, decore com os palitos de champanhe e a ganache de chocolate.

Deliciem-se!!

Taça de meloa e morangos

Ora aqui está uma sobremesa super original e muito divertida. Se tem convidados em casa, experimente apresentar-lhes a fruta desta forma, é sucesso garantido.

Ingredientes:
1 meloa
morangos q.b.
açúcar

Preparação:

Basta cortarem a meloa a meio, retirar o miolo com a ajuda de uma colher, lavar e cortar os morangos em 4. Colocar os morangos dentro da taça de meloa e polvilhar com o açúcar que desejarem! Fácil!


Deliciem-se!!

Fonte: Adaptado do blog "De cozinha em cozinha passando pela minha"

Crepes com banana e chocolate

Das minhas sobremesas favoritas, a crepe que peço sempre quando vamos beber um café com os amigos... desta vez feita em casa, simples e deliciosa...quero mais!

Ingredientes:

250g de farinha
60g de açúcar
60g de manteiga derretida
0.75L leite
4 ovos
bananas
1 pacote de natas
1/2 tabelete de chocolate para culinária
coco ralado q.b.

Preparação:

1. Coloque a farinha numa saladeira e faça uma pequena cova, preencha-a com os ovos, adicione o açúcar, a manteiga e o leite e misture a massa. (Se estiver grossa, coloque mais leite, se estiver muito líquido, adicione farinha);

2. Deixe repousar a massa no frigorífico por uma hora;

3. Faça as crepes numa frigideira rasa e anti-aderente, com a ajuda de uma concha, encha uniformemente o fundo da frigideira e com uma espátula vire as crepes.

4. Na altura de servir as crepes, corte as bananas a gosto e coloque o chocolate juntamente com as natas no microondas, apenas alguns segundos, até derreter. Se preferir o chocolate mais doce, pode adicionar açúcar em pó. Decore a gosto e polvilhe com coco ralado.

Deliciem-se!!

Fonte: A receita das crepes foi-me dada pela mãe do S., o molho de chocolate, é um simples ganache de chocolate.

Bananas caramelizadas com sésamo

Hoje deixo-vos uma sugestão doce, muito, muito fácil de preparar e com poucos ingredientes. Perfeito para visitas inesperadas....ora vejam:

Ingredientes (4 pessoas):

3 bananas maduras mas firmes
150g de açúcar
1 dl de água
1 colher de sopa de sementes de sésamo
gelado de baunilha e chocolate ou outro à vossa escolha

Preparação:

1. Descasque as bananas e corte-as em pedaços;

2. Deite o açúcar para uma frigideira ou tacho, salpique com um pouco de água e leve ao lume sem mexer, até obter caramelo;

3. Regue então cuidadosamente com a água, mexa, e junte as bananas, deixe cozinhar durante um minuto, virando de vez em quando;

4. Retire do lume, deite numa tigela, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva acompanhado com bolos de gelado.

Deliciem-se!!

Fonte: revista de culinária

PANQUECAS FOFAS

Estas panquecas são realmente fofas, a massa cresce, isto porque há um truquezinho..É muito fácil de fazer panquecas, são óptimas para fazer ao pequeno almoço, por exemplo ao fim de semana, em 30 minutos estão prontas! Depois é só escolher o recheio, eu prefiro nutella, há quem prefira doce ou compota, por exemplo o Doce de Pêra Baunilhado que já publiquei anteriormente.

Ingredientes:

150g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
250 ml de buttermilk (240 ml de leite mais 1 colher sopa de vinagre)
1 ovo (gema+clara)
2 colheres sopa de manteiga com sal

Preparação:

1. Primeiro que tudo: Prepare o buttermilk, deve ganhar consistência (aqui está o truque, a massa vai levedar);


2. Numa taça misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e bicarbonato de sódio;


3. Noutra taça, bata a clara em castelo, junte o buttermilk e bata mais um pouco até ficar bem espumoso;


4. Derreta a manteiga no microondas, junte-lhe a gema e mexa até ficar um creme homogéneo;


5. Junte à mistura de secos, o creme de manteiga e a mistura da clara, envolva sem bater muito;


6. Aqueça uma frigideira anti-aderente, mantenha o lume médio a alto e verta porções de massa de modo a formarem círculos com cerca de 10 cm, com a ajuda de uma espátula de silicone ou de madeira, vire-as.


Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Pão, Bolos e Cia"