Star wars cookies

Para ele. Ele adora bolachas, então as caseiras que se fazem por cá, são as suas favoritas!

Há um pequeno senão... ele gosta delas simples, sem grandes enfeites ou coberturas. Mas eu não resisto... depois do bolo para ele para celebrar o seu aniversário, não resisti em reproduzir esta ideia, mais para ver a sua reacção. Ele é um fã dos Star Wars como devem ter adivinhado...

Fartámo-nos de dar umas boas gargalhadas, sobretudo porque ele não estava a conseguir identificar a bolacha esverdeada... esta correu mal, mesmo, mesmo no fim. O bico não foi o adequado e o glacé preto fica sempre mais fluido e acabou por estragar o que seriam alguns pormenores faciais do Yoda.

Fica aqui o link do site onde mostra e explica o passo a passo.

Mas deixo também alguns passos do que eu fiz:

Primeiro há que delinear as bolachas com um bico redondo fino #2

Com um bico redondo #8 ou #10 preencher agora com o glacé mais diluído

Com glacé branco e um bico redondo fazer algumas bolinhas

Com a ajuda de um palito e começando no interior da bola "puxar" a tinta para fazer o efeito estrela

Com a decoração ainda húmida colocar as espadas de bolacha feitas previamente com a massa das bolachas

Com glacé azul pintar uma lâmina

Adicionar cristais de açúcar azul para um efeito mais brilhante. Atenção que o fundo preto tem de estar totalmente seco

Fazer o mesmo para a outra espada com a cor vermelho, colocar os cristais vermelhos apenas quando o azul estiver seco

Imprimi uma imagem de todos os desenhos, passei para papel vegetal e marquei com um pico. Preencher o desenho por partes e deixar secar, para poder haver volumes e as cores não se misturarem

Aqui está o Yoda, ainda não danificado

O mesmo processo dos anteriores, só preenchi quando os pormenores cinzentos ficaram secos

Espero que tenham gostado, foi um dia inteiro para poder fazer apenas as decorações, o ideal é decorar durante dois dias, para alguns pormenores secarem bem durante a noite.

Espero que tenham gostado.

Baby cookies

Voltamos às bolachas decoradas, que estou a gostar cada vez mais de fazer, os resultados têm sido bons, razoáveis vá! Tenho tantas decorações que gostaria de fazer! Tantos trabalhos lindos que existem. Mas deixo para certas ocasiões mais especiais e para isso tem que haver bastante tempo, paciência para passar horas a preparar glacés, cores, consistências, esperas da secagem, continuar o trabalho, mais esperas de secagem e por aí afora. A minha cozinha acaba o dia sempre desorganizada, cheia de taças e tacinhas, com variadas cores, variadas consistências de glacé. São sacos de pasteleiro por todos os lados (comprei agora um suporte), bicos, bolachas... ufa, cansativo. E o resultado final, um orgulho e quando as pessoas olham com adoração o nosso trabalho, sabemos que valeu a pena :)

Como podem calcular fiz estas bolachas para a minha primeira visita à Alicia, a bebé duma amiga.
Na ideia original em vez do rosa utilizavam um verde água. Eu queria um resultado girly, que já ia contrastar primorosamente com o amarelo pastel.

Nos meus primeiros trabalhos com glacé, eu cingia-me a preencher as bolachas e a fazer alguns pormenores, os principais. Contudo, agora estou a conseguir a fazer estes pequenos pormenores, o efeito bordado/renda, imperfeito, mas razoável.

E com um naperon de papel mimoso, fiz tentei fazer uma fralda, um pequeno embrulho para guardar algumas bolachinhas. Muito giro!

Algumas dicas para a decoração:

1. Uso um pó que basta apenas adicionar água e bater muito bem (aprox. 8 minutos);

2. Adiciono a água aos poucos para primeiro ficar com uma consistência cremosa mas que não escorra da colher;

3. Retiro porções deste primeiro glacé e coloro uma porção com amarelo e outra porção com rosa;

4. Faço o delineado com um bico nº2 ou 3;

5. Junto um pouco mais de água aos glacés coloridos de forma a ficarem mais fluidos e com um bico de 8 ou 10 mm preencho a bolachas;

6. Com um palito, preencho os pequenos espaços vazios;

7. O ideal é deixar secar de um dia para o outro e depois fazer os pormenores, para ficarem com textura.

Espero que tenham gostado.

Fonte: Pastelaria Criativa

Bolachas decoradas em formato de bule e chávena de chá

Desta vez venho mostrar umas bolachinhas decoradas com glacé. A minha tia fez anos, fui à loja do Gato Preto (adoro, adoro, adoro), e acabei por me decidir num conjunto prato/chávena de chá que a muito custo não ficou para mim...

Fui aos meus fascículos da Pastelaria Criativa, e dei logo de cara com este tema. Nem mais!!
Foi colocá-las numa caixinha bem bonita e a minha tia adorou. Admirou o trabalho, finalizando com: onde vais buscar tanta paciência para fazer estas coisas?

Boa pergunta, mas claro que começa pelo gosto. Por ver o fruto acabado e finalizado. Orgulho.

Agora ando numa de decorar com glacé, ando a aprender a manejar os sacos, as consistências, etc e como não tem sido desastroso estou a gostar. A pasta de açúcar é mais fácil e não suja tanto, mas com glacé fazem-se trabalhos muito divertidos.

Deixo então algumas fotos e passos do que fiz.

1. Usei moldes em papelão feitos por mim, e recortei a massa com a ajuda de uma faca;

2. Para a decoração, fiz glacé com uma consistência um pouco espessa. Retiro uma pequena porção para colorir de verde e outra pequena porção para colorir de amarelo torrado. Faço o delineado com um bico nº2 ou nº3;

3. Depois diluo um pouco essas mesmas cores e com um bico redondo mais largo preencho;

4. A maioria dos pormenores é apenas feita quando o glacé seca. O dourado é feito com pó dourado diluído numa essência;

Espero que tenham gostado :)