Tortilha Mediterrânica

E que tal uma comidinha leve para a noite, para quem vem depois do ginásio, dança, yoga, etc... excelente para aproveitar as sobras das batatas cozidas que normalmente não servem para mais nada senão para sopa...ou também como uma entrada, ou até como acompanhamento de uma carne...portanto, uma receita bastante versátil!

Ingredientes (2 pessoas):

2 batatas grandes cozidas
1 tomate ou tomates cereja
1 mão cheia de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2/3 ovos

Preparação:

1. Corte as batatas em cubinhos e pique os dentes de alho.

2. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume com duas colheres de sopa de azeite e junte as batatas com o alho picadinho;

3. Deixe saltear até as batatas começarem a dourar, acrescente depois a cebola em meias luas, os espinafres frescos picados e o tomate aos cubos ou metades de tomate cereja;

4. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios e tempere com sal e pimenta;

5. Bata os ovos (pode juntar mais um pouco de sal e pimenta) e acrescente ao preparado anterior.

6. Deixe cozinhar os ovos de um lado, e quando estiverem cozinhados, vire a tortilha com a ajuda de uma grande espátula e deixe cozinhar do outro lado.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "As minhas receitas"

Strogonoff de frango e cogumelos

Já era tempo de vos deixar um post com uma receita para o almoço/jantar (não pode ser sempre doces!), que facilmente com os ingredientes que têm por casa podem preparar nestes dias que passam a correr!! Estamos perto do Natal!! :)

Ingredientes (4 pessoas):

2 chávenas de chá de arroz
2 chávenas de chá de ervilhas
4 chávenas de chá de água a ferver
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
4 peitos de frango
1 lata de cogumelos
150g de bacon
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de ketchup
sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Pique metade da cebola e os alhos e coloque num tacho com um fio de azeite;

2. Deixe alourar e junte o arroz. Quando este estiver alourado, junte as ervilhas, o louro e a água a ferver. Deixe cozinhar em lume brando;

3. Aqueça uma frigideira com azeite e junte a cebola às lascas e o peito de frango cortado às tiras;

4. Quando estiver quase pronto, adicione os cogumelos e o bacon até alourar;

5. Junte as natas e o ketchup, envolvendo tudo e deixe cozinhar mais 3 minutos.

6. Sirva com o arroz de ervilhas.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Sabores contraste"

Madalenas com Nutella

Aqui estão uns bolinhos fantásticos, super deliciosos, que podem ser feitos rapidamente para um lanche, ou até mesmo para enfeitar a sua mesa de Natal e quem sabe oferecer numa caixa para os mais gulosos!!

Ingredientes (14-15):

100g manteiga sem sal
160g açúcar
2 ovos
250g farinha
1 colher chá fermento
1 colher chá essência de baunilha
100 ml leite
14/15 colheres chá de nutella
formas de papel





Preparação:

1. Bata a manteiga e o açúcar muito bem;

2. Junte os ovos, um a um;

3. Aos poucos, envolva a farinha e o fermento, intercalando com o leite sem bater muito;

4. Distribua a massa pelas forminhas;

5. Coloque uma colher de chá de nutella em cada forma, , de modo a pressionar a nutella sobre a massa, mas de modo a que não fique totalmente coberta;

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem com tom dourado.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "sabores contraste"

Doce de Pêra e Vinho do Porto

O Natal está quase a chegar, a casa já está com os enfeites desta época, já só se pensa nas receitas e nas doçarias que se irão preparar! Outra parte, são as prendas, e neste caso as prendinhas caseiras que se podem fazer, tal como este doce delicioso!!

Ingredientes:

1 Kg de pêras maduras
800g de açúcar
1/2 chávena de vinho do Porto
1 pau de canela

Preparação:

1. Leve ao lume a pêra partida em pedaços juntamente com o açúcar. Adicione o pau de canela e o vinho do Porto;

2. Deixe ferver em lume brando, mexendo de vez em quando até o doce estar no ponto (passe com a colher de pau no fundo do tacho e se fizer uma estrada, estará pronto), o que deve demorar cerca de 2h a 2h30m;

3. Retire o pau de canela e passe o doce com a varinha mágica;

4. Coloque o doce em frascos previamente esterilizados e sirva em tostas, em torradas ou até com Scones.

Nota: Quando fechar os frascos com o doce, vire-os para baixo durante algumas horas, para que ganhem vácuo e durem mais tempo

By Filipa Lemos

Tempero picante

Há muitas coisas que podemos fazer em casa...as preparações caseiras são sempre muito mais saborosas do que as de compras e compensam sempre economicamente! Umas dão um pouco mais de trabalho, mas não é o caso da que vos trago hoje. Em 5 minutos têm um tempero fenomenal preparado!

Tudo começou com uma simples conversa, uma colega tinha malaguetas plantadas e para além de um pé para eu (ou melhor a minha mãe) plantar, trouxe-me um saco cheio delas!

Ingredientes:

malaguetas q.b.
azeite q.b.
vibho branco q.b. (para evitar a formação de bolor)

Preparação:

1. Lavar muito bem as malaguetas e tirar-lhes o pé verde;

2. Colocá-las numa garrafa previamente esterilizada (lavada com àgua a ferver);

3. Juntar meio de azeite e meio de vinho branco;

Nota: Atenção que é MUITO PICANTE, apenas umas gotinhas são suficientes!

Bolo de banana e coco

E siga viagem!!

Hoje deixo-vos com uma receita super prática, rápida, ideal para levar para o lanche. Este bolo foi feito para o S. levar de viagem.

Ingredientes:

90 ml de óleo
250g de farinha
1 1/2 de chá de fermento em pó
200g de açúcar
55g de coco ralado
2 ovos
2 bananas maduras esmagadas
125 ml de natas acidificadas
1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC, pincele uma forma de silicone, ou utilize papel vegetal noutro tipo de forma;

 

2. Peneire a farinha com o fermento e junte mexendo, o açúcar e o coco ralado;

3. Bata os ovos, o óleo, as bananas, as natas e o extracto de baunilha numa tigela;

4. Junte a mistura anterior aos ingredientes secos, mexendo até estarem bem incorporados;

5. Deite a massa na forma para pão, alisando a superfície com uma espátula;

7. Leve a forno quente, durante cerca de 45 minutos, ou até crescer, ficar firme e tostado;

8. Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos, depois desenforme para uma rede para arrefecer completamente. Decore com coco ralado e sirva.

Deliciem-se!!

Fonte: livro "Pastelaria passo a passo"

Petit Gâteau

Mais uma coisa doce, e muito falada, que já se vê um pouco por todo o lado. Para comer só ou acompanhado por uma boa bola de gelado, principalmente no Verão. Foi a primeira vez que fiz, não saiu líquido no centro do bolo como o esperado, mas para a próxima espera-se um melhor resultado!

Ingredientes:

125g de chocolate preto (70% cacau)

125g de manteiga sem sal

150g de açúcar

2 ovos grandes mais duas gemas

50g de farinha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte as formas com manteiga e polvilhadas com farinha;

2. Parta o chocolate e junte-lhe a manteiga, leve ao microondas, mexa para envolver bem os ingredientes e depois deixe arrefecer ligeiramente;

3. Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e as gemas até obter um creme claro e espesso;

4. Acrescente o chocolate derretido;

5. Acrescente a farinha peneirada;

6. Divida o preparado pelas formas e leve a cozer cerca de 15-20 minutos;

7. Sirva-os mornos e se preferir com bola de gelado. Os que sobrarem congele.

Deliciem-se!!

Fonte: Revista "Delícias no forno 1"