Bolachas aranha, morcego e fantasma para o Halloween

Claro que não podia deixar de fazer algo para este dia que ganha cada vez mais adeptos por cá!Embora para mim o dia do bolinho é o que realmente tem significado e é uma tradição belíssima que não se deveria perder!

Lembro-me tão bem de ir apenas com uma colega ou duas, assim as pessoas davam mais a grupos pequenos. Na aldeia todos nos conhecem, todos dão o bolinho de bom agrado e quando a saca está cheia, dão-te outro saco para continuares!

Saímos bem cedo de manhã e chegávamos já há hora de almoço, já todos condoídos das pernas e pés mas com um grande sorriso nos lábios e despejávamos tudo sobre a mesa para mostrar o nosso esforço e recompensa!! :)

Para fazerem estas bolachas:

1. Fazer esta receita;

2. Utilizar os cortadores necessários e colocar paus de espetada em algumas;

2. Depois de estarem frias fazer glacé (eu usei instantâneo). Primeiro fazer toda a borda da bolacha e só depois preencher. Para a teia, ainda com o branco líquido, colocar glacé preto em círculos (do maior para o menor) e com um palito arrastar desde o centro até à borda da bolacha (tutorial aqui);

Para fazer o corpo da aranha fiz uma bola já com a teia seca. E depois da bola estar seca fiz a segunda bola mais pequena para a cabeça;

Adoro sempre ver as imensas bolachas decoradas da bearfoot baker. Não deixem de visitar o blogue que tem lá decorações fantásticas e algumas bem simples!!

Espero que tenham gostado do resultado!!

Quiche de frango

O verão já lá vai, o calor já nos deixou. Outubro tem trazido fortes chuvadas, tenho visto pessoas de sandálias com os pés molhados. O frio ainda não chegou, não com força. Mas já apetece uma comida assim, quentinha e reconfortante.

A receita foi-me dada por uma amiga. É mesmo, mesmo fantástica!! Claro que não é para comer todas as semanas, é bem calórica. Mas um dia não são dias!

Então aqui fica a receita:
Ingredientes:
1 base de massa quebrada
peito de frango assado desfiado q.b.
1 lata de cogumelos laminados
1 cenoura ralada
1 cebola
2 dentes de alho
3 ovos
2 pacotes de natas
1 pacote pequeno de bechamel
queijo ralado (opcional - eu não coloco)
sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

1. Refogue a cebola, os alhos, os cogumelos, o frango e a cenoura (mesmo no final, senão a cenoura queima);

2. À parte bata as natas junto com os ovos e o molho bechamel. Tempere. Junte com o refogado envolva com o lume desligado;

3. Forre a terteira com a massa e pique com um garfo. Verta o preparado e leve ao forno a 220ºC por cerca de 30 minutos.

Deliciem-se!

Bolo de chocolate com morangos

Mais um bolo. Desta vez este bolo de chocolate, com este creme com pedaços de morango.

Uma amiga pediu-me para lhe fazer um bolo bem guloso de chocolate e morangos para levar para o trabalho, mas teria de ser suficientemente prático para o comerem no trabalho. Daí a escolha de este creme em vez do chantilly. Por cima também coloquei um pouco de ganache, bem barrado para fazer o efeito riscado e decorei com os morangos mergulhados no chocolate seguidamente de granulado de chocolate branco.

Fica assim mais uma sugestão de decoração de um bolo, bem fácil e bonito visualmente.

Cuscuz com bacon

Depois de publicações de bolos, trago-vos um prato que muito me agradou, ainda em tempos soalheiros.

Se não estou em erro foi a segunda vez que se comeu cuscuz cá em casa. Pedi à minha mãe para comprar, já que ela ia ao supermercado, tive a explicar-lhe que eram pequenos grãos, parecidos com areia. Então cá por casa é conhecido por areia. A minha mãe: "A areia é boa!".

Já o meu pai como não sabia o que estava a comer (também porque os vegetais estão derretidos), não gostou e ficou à mingua!

Ingredientes:
250g cuscuz
250 ml de água a ferver
100g de bacon
1/2 curgete
1 cenoura
cogumelos frescos q.b.
coentros
1 dente de alho
vinagre
sal e pimenta

Preparação:

1. Faça o cuscuz conforme as instruções da embalagem;

2. Doure o bacon numa frigideira na sua própria gordura. Tire e reserve;

3. Na mesma frigideira doure a curgete cortada aos pedaços, a cenoura ralada, os cogumelos e o alho esmagado. Tempere;

4. Triture um pouco e adicione ao cuscuz. Borrife com o vinagre. Adicione as tiras de bacon.

Esta receita foi inspirada no blogue O meu tempero.

Deliciem-se!!

Bolo de café com cobertura caramelizada de avelã

Um bolo delicioso com uma cobertura fantástica! Foi feito ainda em pleno mês de agosto, com aquele sol maravilhoso, com as cores vibrantes das flores do jardim, das rosas em particular...

Os meus pais foram a um género de um churrasco em plena natureza com o pessoal da academia de dança. Os homens tinham de levar o salgado ou bebidas e as senhoras coube-lhes os doces. Para não fazer outra vez o bolo formigueiro de coco, resolvi fazer este bolo de café que tinha sido muito elogiado, numa forma rectangular, com uma cobertura bem saborosa e visualmente bonita, sem recheios, para ser mais prático para a ocasião em questão. Sucesso!

Para a cobertura:
Ingredientes:
avelãs grosseiramente picadas q.b.
4 quadrados de chocolate preto
4 quadrados de chocolate branco
açúcar q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira, coloque açúcar até caramelizar, adicione as avelãs e envolva. Reserve;

2. Derreta separadamente os chocolates;

3. Deite as avelãs caramelizadas por cima do bolo, e com a ajuda de uma colher ou garfo vá espalhando fios de chocolate preto e no fim o chocolate branco.

Deliciem-se!!

Bolo formigueiro decorado com ganache e morangos

Não vos trago nenhuma nova receita. Nem propriamente relembrar o bolo formigueiro que aparece aqui imensas vezes.

O post serve mais para vos inspirar para a decoração de um bolo, quando surge um aniversário, uma festa, etc...

Pediram-me para fazer um bolo simples, com uma decoração ligeira para um aniversário. Por mais que me digam que pode ser a massa do tipo pão de ló, opto sempre por o bolo formigueiro.

Foi só cobrir com ganache de chocolate, enfeitar com uns morangos bem bonitos e amêndoa laminada e têm um bolo para um aniversário!

Espero que tenham gostado.

Bolachas de baptizado da Sol

Estas bolachas foram uma encomenda e foram as lembranças de baptizado de uma menina muito querida chamada Sol.

As bolachas foram feitas de manteiga, simples e saborosas. Aqui têm a receita (sem a raspa). Foram decoradas com pasta de açúcar, para o sol utilizei um cortador de flor, mas como podem ver há cortadores que são muito versáteis. E há última da hora, mesmo antes de as embrulhar consegui comprar um carimbo de alfabeto para bolachas e escrevi sol. Deixo aqui a página do face da Serra d'açúcar.

Como eram 170 bolachas, tive uma pequena ajuda, muito pequena. Enquanto ele embrulhava uma bolacha, eu embrulhava meia dúzia...

Boa semana!