19 de fevereiro de 2016

Bolachas de boas vindas


Mais umas bolachinhas decoradas, gosto tanto! Ando a aperfeiçoar a minha técnica ;)
Este mês vou a um workshop aí para os lados de Lisboa para fazer bolachinhas ainda mais bonitas!



O meu grupo de amigos está naquela de fase de "ajuntamentos", incluído eu e o Steven.
Então para dar boas vindas à casa nova eu fiz estas bolachinhas para oferecer ao casal no novo ninho. Escuso de dizer que fizeram imenso sucesso, passaram a caixa com as bolachas por todos.


Um pequeno aparte, estes naperons foram-me feitos pela minha avó e oferecidos quando eu era mesmo miúda, não tina mais de 10 anos. Ó p'ra eles aqui tão lindos!

Deixo-vos os passos iniciais. Os restantes são feitos quando o glacé já está seco.




Fonte de decoração: Pastelaria Crativa

12 de fevereiro de 2016

Boalchas "Happy birthday"


Estas bolachas têm estado aqui guardadas numa pasta há IMENSO tempo.
Foi o meu presente para uma festa de aniversário, uma girl tea party.
Sei que ela ia gostar de certeza, pois gosta muito de festas personalizadas e tem imenso jeito na decoração de eventos.

Ando-lhe a apanhar agora também o jeito :)



E pensando agora no dia dos namorados, podem adaptar perfeitamente estas bolachas e em vez de fazerem as flores, fazem corações. E alterar as palavras para love you, ou happy valentine's day por exemplo.



Deixo aqui alguns passos:





10 de fevereiro de 2016

His Bday party - Star wars


1 mês a planear e a organizar a festa dele e quase nenhum registo!

Depois de saber qual o tema começo a idealizar e a fazer algumas pesquisas tanto on-line como em livros. Depois começo a pesquisar os artigos de festas em lojas físicas e sobretudo on-line. Depois umas têm umas coisas e outras têm outras. É fazer encomendas dos pratos, copos, guardanapos, palhinhas, balões, etc.


Depois é começar a planear as ementas, mesas de doces, mesa de salgados, mesa do bolo, o próprio bolo.
Os toppers temáticos e com o nome das iguarias, recortar e assim se passam as semanas.

Quando tudo está alinhavado e falta uma semana, começo com as bolachas e a decorá-las. 2 dias antes começo com alguns cremes e recheios. 1 dia antes é tudo o que é bolos, cupcakes, cakepops e por aí afora.

No próprio dia tento deixar o menos possível mas mesmo assim é desde manhã até quase os convidados chegarem! Ufa! E tive uma grande ajuda da minha sogra.

Fiz receitas novas com óptimos resultados, como o caso dos eclairs que fizeram as delícias de muitos. Estreei a minha picadora, onde piquei a carne para fazer os mini hambúrgueres. E não tenho quase nada registado.

No dia da festa, enquanto as coisas vão ficando prontas e quando tudo está a postos, já não há luz do dia e entretanto é receber os convidados e as fotos ficam para segundo plano.


O topper super lindo é da Mimia. A Ana foi 5 estrelas comigo, pois teve que apaziguar as minhas indecisões ;)

A Sandra da Migalha Doce, é super querida e responde-me sempre a qualquer dúvida que eu tenha. Eu estava a planear um bolo para x convidados e quando ele faz então os convites, apetece-lhe convidar toda a gente! Um bolo de um andar tem de se transformar num de 2 andares!

O bolo é da Linda Lomelino, que podem ver uma bela reprodução no blogue Lume brando, também chateei um bocadinho a Teresa. :)





28 de janeiro de 2016

Massa fresca com ervas


Sempre (desde que tenho o blogue) quis ter uma máquina para fazer a minha própria massa. Embora agora se veja há venda em vários sítios, há 1-2 anos atrás não era assim.

Já falava nisto há imenso tempo, até que um dia vi no DeBORLA, e a minha mãe comprou-me. Cheguei a casa toda contente e mostrei-lhe (a ele) o meu novo brinquedo.


Até que ele disse que também tinha visto não sei onde e comprou e estava há espera que chegasse o Natal (estávamos no verão) para me oferecer. Tirem as vossas próprias conclusões.

E assim para começar, quis fazer algo simples, mas com aquele toque. A inspiração veio do blogue Sabores de Canela, mas a receita foi dos chefs' Academy. Tenho tantas saudades!


Ingredientes:
250g farinha
3 gemas
sal q.b.
fio de azeite
água q.b
salsa q.b.

Preparação:

1. Numa bancada de trabalho, coloque a farinha e faça uma pequena cova no meio e coloque as gemas. Adicione o sal;

2. Coloque apenas um fio de azeite e vá amassando e juntando água aos poucos, até obter uma massa lisa e que não cole às mãos;

3. Faça uma bola, coloque-a em película aderente e deixe repousar pelo menos 15 minutos (vídeo);

4. Passe a massa pelo cilindro desde a maior abertura até à de menor espessura, para que fique bem fina. Corte a meio no sentido do comprimento. Na primeira placa de massa coloque algumas folhas espalhadas. De seguida coloque a outra metade por cima. Passe novamente pelo cilindro mas não na última abertura (irá rasgar);



5. Corte para obter rectângulos. Faça lasanha!

Deliciem-se!

25 de janeiro de 2016

Estrela de Nutella


Em continuação do post anterior, esta linda estrela foi a grande protagonista da tarde de chá.

Sei que já está muito vista, mas queria publicar na mesma porque vale mesmo a pena fazer. É muito fácil e embeleza logo qualquer mesa de festa. Esta estrela já foi feita há um ano atrás, este Natal fiz a árvore de Natal de Nutella que já publiquei.



Ingredientes:
4 folhas de massa folhada ou quebrada
Nutella
1 ovo para pincelar

Preparação:

Podem seguir este vídeo.

Deliciem-se!

22 de janeiro de 2016

Bolo aromatizado com água de rosas


Já tenho esta receita para publicar há um ano. Shame on me.
O que faz que já não me lembro bem bem dela. Shame on me to post it!


Naquela altura também tinha esta forma por estrear, também há um ano ou mais. É o descalabro total. Cada vez que compro ou quero comprar algo para o blogue, ele vem logo de boca cheia do tipo, já te ofereci montes de coisas que ainda não usaste, só comprarás depois de usares o que tens em casa. Faço ouvidos moucos.

Agora só não me lembro bem da receita base do bolo, estou em dúvida se foi bolo de iogurte. O resto, o importante não está esquecido. :)


O mote para este bolo foi convidar uns amigos pois tinhamo-nos juntado há pouco tempo, chás à escolha e bolinho. Lembro-me de ter feito muito rápido este bolo (e o do próximo post também).

Ingredientes:
bolo de iogurte ou tipo pão de ló
2 c. sopa (não ter medo - pouco se notou - aconselho a colocar mais) de água de rosas alimentar
raspa de laranja

Preparação:

1. Preparar a massa do bolo normalmente e no fim adicionar a raspa e a água de rosas. Envolver apenas;

2. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC, até que um palito saia seco;

Deliciem-se!

Nota: Eu vi esta sugestão na net, mas agora já não sei a quem dar os créditos. Sorry.


17 de janeiro de 2016

Sopa de feijão-branco com cogumelos


Ora aqui vos deixo esta sopa bastante aromática. Uma sopa perfeita para estes dias frios, sim, finalmente veio o frio!! Yeah! (Not)



E esta loucinha tão bonita, obriguei a minha avó a dar-me! Nunca a usou e estava lá fechada dentro do armário há anos (30-40?)! Made in Alcobaça.
Boa continuação, e continuem a visitar-me!! Bom Domingo! (Sabe tão bem estar em casa) :)


Ingredientes:
500g de feijão-branco (utilizei de lata, mas ficará melhor se o cozerem)
1 ramo de tomilho
1 ramo de alecrim
2 cenouras
1 rama de aipo
1 cebola
1 folha de louro
1 alho-francês
1 caldo de galinha
200g de natas frescas
cogumelos frescos q.b.

Preparação:

1. Leve uma panela ao lume com água. Junte o alho-francês cortado ao meio, uma rama de aipo partida em três, a cenoura cortada ao meio, a cebola, um ramo de tomilho, um ramo de alecrim e uma folha de louro. Acrescente sal e deixe cozer;

2. Depois de tudo cozido, retire os legumes e as ervas aromáticas. Acrescente o feijão e passe-o. Acrescente o caldo de galinha. Junte as natas e bata bem até obter uma textura aveludada. Corrija com mais caldo se necessário;

3. Corte os cogumelos em quartos e salteie numa frigideira com azeite. Emprate a sopa e disponha os cogumelos no centro do prato.

Deliciem-se!

Fonte: Livro "Na cozinha com Henrique Sá Pessoa"