Pão de ló com creme tiramisú

Hoje venho publicar o bolo que fiz para o aniversário da minha mãe!! (Já lá vai um mês!)

Para além dos bolos com pasta de açúcar e eu adoro bolos mais simples, mas muito elegantes, tal e qual como este, então nestas ocasiões aproveito para fazer um bolo que me encha as medidas (leia-se os olhos) :)

E este bolo é mais uma receita fantástica de um blog também ele fantástico, o qual já foi aqui mencionado, uma vez que já fiz e publiquei algumas receitas dele. Por isso vos digo, vale mesmo e pena inspirarem-se naquelas imagens e sabores: Sabores com contraste.

E digo-vos, que o pão de ló com com este recheio é qualquer coisa divinal!!







Ingredientes:

bolo:
8 ovos
8 colheres de sopa de farinha
10 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento












creme:
250g de queijo mascarpone
1 pacote de natas bem frias
100g de açúcar
4 colheres de sopa de licor de café
1 chávena de descafeinado com açúcar q.b.
1 pacote de palitos de champanhe





Preparação:

1. Comece por fazer o bolo, batendo as claras em castelo e reserve;

2. Bata as gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado;

3. Junte alternadamente à massa, a farinha com o fermento peneirados e as claras em castelo;

4. Coloque numa forma de 20 cm de diâmetro e coza entre a 30 e 40 min (eu utilizei uma forma de silicone);

5. Deixe o bolo arrefecer e corte em 3 camadas. Eu cortei em 2, pois o pão de ló abateu no meio como já é normal. Para não abater tanto pode juntar mais farinha, embora a massa não fique tão fofinha;

6. Faça o creme, batendo o queijo com a açúcar;

7. Bata as natas com 2 colheres de sopa de licor de café;

8. Junte as natas ao queijo envolvendo;

9. Faça o descafeinado e junte as restantes colheres de sopa de licor e pincele o bolo;

10. Recheie e cubra com o creme;











11. Molhe cada palito de champanhe no café com o licor e cole à volta do bolo. Enfeite com uma fita de cetim.

Deliciem-se!!

Fonte: Blog "Sabores com contraste"

Não se esqueçam do giveaway onde podem ganhar presentes!! :)