Tarte de pêra baunilhada em cama de chocolate

Finalmente consegui vir publicar mais uma receita no blogue, mesmo que seja a más horas! E esta receita já me andam a pedir a algum tempo e é tão simples de preparar!!

Eu fiz uma base com bolacha tipo Maria pois o S. pediu porque a receita original dizia para usar massa folhada ( a qual ele não gosta tanto).

Ingredientes:
base:
1 pacote de bolacha tipo Maria
1/5 de um pacote de manteiga derretida
cerca de 5 colheres de sopa de leite

ou

1 base de massa folhada

recheio:
2 a 3 pêras laminadas
1 vagem de baunilha
açúcar em pó q.b.
manteiga derretida q.b.
1/2 tablete de chocolate para culinária
1/2 pacote de natas

Preparação:

1. Aqueça o forno a 220ºC;

2. Faça a base, triturando a bolacha Maria num robot de cozinha. Junte a manteiga derretida e amasse com as mãos, vá juntado o leite até ficar com uma pasta ligeiramente moldável;

3. Forre uma tarteira previamente untada com a massa de bolacha;

4. Faça a ganache de chocolate, derretendo o chocolate com as natas no microondas (faça este processo lentamente, parando de 20 em 20 segundos);

5. Numa taça junte açúcar em pó às pêras finamente laminadas, seguidamente, abra a vagem de baunilha ao meio e com a ajuda de uma faca raspe as sementes e incorpore-as nas pêras;

6. Recheie a base de bolacha com a ganache, disponha as fatias de pêras por cima da ganache e pincele-as com a manteiga derretida;

7. Leve a tarte a forno quente cerca de 15 minutos e depois reduza para 190ºC e coza mais 20 minutos ou até a massa começar a ficar dourada;

Deliciem-se!!

Fonte: Blogue "Greedy Gourmand"