Peitos de frango recheado com farinheira, nabiças e nozes

Gosto disto! Gosto de misturar sabores, gosto de empratar, gosto que fique bonito, gosto que fique bom, gosto de ver e admirar as fotos!

Gosto muito de farinheira, mas praticamente só a como quando a minha avó faz o cozido à portuguesa.

Gosto de nozes, mas lá está, ou como-as sentada à fogueira, ou em algum bolo o que é raro! Já o S. foge a 7 pés de bolos com nozes e no entanto gosta delas! Eu é que sou a esquisita, mas ele é que mete defeito em tudo...

Quando vi esta receita no blogue Cinco quartos de laranja, soube que tinha de a experimentar um dia e esse dia chegou.

Ingredientes:
2 peitos de frango
1/2 farinheira
150g de nabiças
15g de nozes levemente picadas
2 colheres de sopa de pão ralado
1 colher de sopa de ervas frescas picadas (alecrim e tomilho)
azeite, sal e pimenta

Preparação:

1. Coza as nabiças, escorre-as e pique-as;

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

3. Coloque a farinheira sem pele numa frigideira anti aderente. Esmague com um garfo e adicione as nabiças e as nozes. Misture;

4. Abra os peitos de frango a meio e tempere com sal e pimenta;

5. Recheie com a mistura de farinheira e feche os bifes com palitos. Coloque num tabuleiro de ir ao forno levemente untado com azeite;

6. Misture o pão ralado  com as ervas e coloque em cima dos bifes;

7. Pode colocar uma noz de manteiga por cima de cada bife. Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

Acompanhe com arroz de açafrão.

Deliciem-se!!

Fonte: Blogue "Cinco quartos de laranja"