Bolos de arroz

Isto realmente com sol e bom tempo é outra coisa! Os lanches são mais variados, mais leves, acompanhados normalmente por um bom livro na varanda ou jardim na companhia da minha gata.

Já tinha esta receita em lista de espera há muito tempo (como a maioria) e sobretudo por causa do S. que gosta muito destes bolos e da minha mãe. Eu nunca fui particularmente fã. Mas todos sabemos que quando cozinhado por nós, pelas nossas mãos com todo o cuidado e dedicação é diferente, muito diferente o saborear, eu simplesmente adorei. :)

Não os tinha feito há mais tempo porque nunca tinha visto farinha de arroz, mas também nunca tinha procurado. Mas há pouco tempo procurei para fazer umas bolachinhas que me ficaram de baixo do olho, estas beldades e assim finalmente os bolos de arroz que toda a gente se lembra desde crianças.

E são tão fáceis de fazer que brevemente faço outra fornada!

Com estes bolinhos de arroz participo no desafio Um aniversário | Uma tea party que decorre durante este mês de maio no blogue Cravo e Canela. Podem participar também, é só clicarem aqui, lerem as regras e todos juntos fazemos uma mega virtual party :)

A receita eu vi em dois blogues, Sabores da Alma e Coco e Baunilha, ambos retirados da mesma fonte que se encontra mencionado no final da receita

Ingredientes (7 bolos):

Preparação:

1. Prepare as forminhas, corte papel vegetal com uma altura superior às das formas e forre, pré-aqueça o forno a 200ºC;

2. Bata o açúcar com a manteiga mole e o fermento até obter um creme suave;

3. Juntam-se os ovos e o leite e bate-se bem. Junta-se a raspa de limão e a baunilha;

4. Por fim, juntam-se as farinhas e envolvem-se até obter uma massa uniforme;

5. Despeje a massa pelas formas, cheios até um pouco mais de meio e polvilhados com açúcar, para ganharem crosta;

6. Leve a 200ºC durante 5 minutos, e a 180ºC até cozerem.

Deliciem-se!!

Fonte: Livro "A cozinha ideal" de Manuel Ferreira