Dicas/truques - Essência de baunilha caseira

Hoje deixo-vos aqui uma dica que certamente vos fará muito jeito!! A baunilha é um ingrediente considerado caro e na área da pastelaria é muito utilizado. Um frasquinho no supermercado custa logo 3 ou 4€, então se investir-mos 10€ para fazer a nossa própria essência de baunilha que equivale a dezenas de frasquinhos, compensará e muito!!

Ingredientes:

Vagem de baunilha (ou 2 ou 3 vagens que já tenham sido usadas)
Garrafa de vodka

Material:

Garrafinha de vidro

Preparação:

1. Colocar a vagem de baunilha aberta ao meio dentro da garrafa e enchê-la com a vodka;


2. Colocar num local seco e escuro, e deixar macerar. Será um processo gradual, vão ver a vodka incolor a mudar para uma cor âmbar.


3. De vez em quando agitar um pouco a garrafa, estará pronto para usar dentro de 1 a 2 meses. Após cada utilização, basta ir preenchendo com a vodka.

Notas, mas não menos importantes:

Deverá de esterilizar a garrafa, como?


1. Lavar muito bem a garrafa e tampa;


2. Mergulhar a garrafa em água a ferver no mínimo 10 min;


3. Deixar a secar em cima de um pano de cozinha, sem tentar secar por dentro.