Valentine's cookie sticks

Ora aqui está a sugestão deste ano para fazerem um miminho no dia de S. Valentim!

Primeiro tinha pensado em fazer umas bolachas também decoradas de maneira muito simples, com pasta de açúcar, seria um processo super rápido e o efeito era amoroso! Contudo, há muito tempo que não trabalho com pasta de açúcar, nem sei se tinha ou teria de comprar, etc e tal.

Depois lembrei-me duma sugestão muito fixe do maravilhoso blogue Glorious treats, estava mesmo preparada para o fazer, na páscoa já tinha feito um projecto do mesmo género, que consiste em fazer uma caixa de bolachas para guardar guloseimas lá dentro (podem ver aqui).

Mas recentemente vi a sugestão deste ano do Glorious treats e sabia que seriam estes sticks. Eu tinha outro projecto de bolachas para decorar com glacé e aproveitei para fazer as do dia de S. Valentim também. Utilizei as cores que estava a utilizar para o outro projecto e também ficaram giras, embora não tão fofinhas como as originais. Podem ver todo o processo aqui.

A receita para fazer este tipo de bolachas é sempre a mesma, deixo novamente:

Ingredientes:
250g de farinha
125g de açúcar
125g de manteiga amolecida
1 ovo
1 pitada de sal
raspa de limão ou de laranja (opcional)

Preparação:

1. Comece por misturar a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos, até a mistura ficar toda esfarelada;

2. Junte o açúcar e misture apenas com a ponta dos dedos;

3. Faça uma pequena cova no centro e adicione o ovo e pitada de sal e raspa da fruta se desejar. Amasse com as mãos até a massa ficar homogénea e deixar de se colar às mãos. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico 30 minutos:

4. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e estique com o rolo da massa. Para fazer os sticks, eu utilizei um cortador de fitas, mas com a faca também é bastante fácil;

5. Coloque as bolachas sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal;

6. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, cerca de 15 a 20 minutos ou até começarem a dourar nas bordas:

7. Deixe arrefecer em grades;

8. Quando as bolachas estiverem frias, comece por dilenear com um glacé branco cremoso com bico nº2, de seguida junte umas gotas de água ao glacé para ficar um pouco mais fuido e utilize sacos de pasteleiro descartáveis, corte a ponta e preencha com o glacé. Pode preencher o resto dos espaços vazios com a ajuda de um palito;

9. Para fazer a decoração, tem que ser com o glacé molhado e podem seguir o tutorial original.

Deliciem-se!

Jantar S. Valentim - made by him

E começou assim, com esta magnífica entrada, que me fez sorrir de orelha a orelha e de não estar nada, mas mesmo nada à espera de uma coisa assim.

Já o ano passado optámos por fazer em casa e foi o melhor que fizemos, nada de menus exorbitantes, nada de estar à espera de mesa 1h e com reserva feita. O ano passado também foi ele que cozinhou, espreitem aqui.

Este ano, para além desta entrada, também tivemos as tâmaras enroladas em bacon e seguiu-se o prato principal, crepe chinês com bife da vazia e molho de cogumelos. Só vos digo: F-A-N-T-Á-S-T-I-C-O!

E mais, ele ofereceu-me este prato, que é duma colecção da loja do gato preto que eu adoro!! Diz ele, que foi comprar o prato mais feio que havia lá na loja...

E fez uma salada só para mim:

Ora vejam só, cortou o tomate em forma de coração, não é romântico?! Fez tudo a preceito, que mais posso pedir?

A sobremesa ficou a meu cargo, mostrarei mais tarde.

Atenção que a próxima foto, pode chocar certas pessoas, portanto, pessoas que são muito organizadas na cozinha não vejam isto (que é apenas 25% das bancadas, não vale a pena mostrar tudo, se não, ainda vos dava um ataque cardíaco desse lado).

Espero que o vosso dia de S. Valentim tenha sido tão bom como o meu :)

Feliz dia de São Valentim!

Claro que não podia deixar passar este dia sem fazer algo alusivo ao dia. :)

Isto é apenas uma amostra para partilhar com vocês hoje, só mais lá para a frente é que publicarei o passo a passo.

Há quem dê alguma importância ao dia e faça algo especial, este algo especial não significa propriamente oferecer prendas  e todas aquelas "mimimices" muito lamechas que se vê por todo o lado! Hé quem odeie o dia, por vários motivos...

Já liguei mais, depois tentávamos comemorar o dia indo a um restaurante mas agora também nos deixamos disso, porque os restaurantes estão sempre à pinha e uma pessoa ou está horas à espera (mesmo com mesa marcada), ou tem de cingir aos menus feitos para o dia e por vezes pagar balúrdios!!

Vamos passar em casa sem prendas (e acho que sem um ramo de flores) e como vou trabalhar até tarde, será ele a fazer o jantar! :) Diz que já começou ontem à noite. Não faço a mínima ideia do que para aí vem, mas depois partilho tudo convosco!!

Aproveitem da melhor forme este dia! Deliciem-se!!

Bolo de chocolate de S. Valentim ♥

A grande confusão já passou e finalmente deixo-vos a receita e o resultado do bolo que fiz no dia dos namorados. Poderão experimentar esta decoração para o próximo ano, ou numa data especial, ou simplesmente alterar a decoração, porque o bolo é muito bom!! Estou muito contente comigo mesma, para primeira vez, nada mau! :) E entretanto ainda tenho o workshop onde espero aprender as técnicas!

Não vou dizer que é fácil, muito menos rápido, mas digo-vos, à medida que ia avançando, ao ver como estava a ficar bonito, enchia.me de felicidade. Parecendo uma pequena garota a mostrar à minha mãe: "olha, olha tão bonito! (ainda estava eu cortar os corações).

Ingredientes:

bolos:
250g de manteiga
250g de açúcar
6 ovos
200g de chocolate de culinária
250g de farinha
1 c. de café de fermento em pó
2 c. de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

decoração:
1/2 pacote de natas (opcional)
1/2 tablete de chocolate de culinária (opcional)
350g de pasta de açúcar castanha
350g de pasta de açúcar vermelha
cortadores em forma de coração
cola alimentar
pó dourado alimentar

Nota: Comprei estas coisas aqui .

Preparação:

1. Pode preparar duas formas redondas, eu utilizei uma redonda de 18 cm de diâmetro e uma de coração mais pequena. Unte as formas com manteiga e pré-aqueça o forno a 170ºC;

2. Bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada;

3. Separe as gemas das claras e junte-as à massa, batendo;

4. Bata as claras em castelo e reserve-as;

5. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no microondas, misture ao preparado de gemas batendo sempre;

6. À parte, misture a farinha, o fermento e chocolate em pó. Peneire e misture com uma vara de arames à mistura alternando com as claras;

7. Deite o preparado nas formas, leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Desenforme os bolos mornos e deixe-os arrefecer numa grade de cozinha. Apare os topos dos bolos com uma faca de serrilha;

8. Corte os bolos a meio e recheie com o leite condensado cozido;

9. Para aplicar a pasta de açúcar, é necessário cobrir o bolo com algo que faça aderir melhor a pasta (pode ser doce de fruta, creme de manteiga, etc). Eu segui as indicações de uma colega de blog que já fez bolos decorados lindíssimos (aqui). Eu fiz uma ganache de chocolate (derreter as natas e a tablete de chocolate), esperei que arrefecem-se um pouco e barrei os bolos. Deixei no frigorífico durante a noite e antes de aplicar a pasta, deve-se de escaldar uma espátula, secá-la e passar pelo bolo para humedecer;

Bolos recheados e barrados com a ganache

10. Coloque a pasta alguns segundos no microondas e amasse até ficar bem maleável. Deite açúcar em pó na bancada e estenda a massa  com um rolo de cozinha. Não deve ficar demasiado fina para não se quebrar, nem demasiado grossa;

11. Cubra com a pasta castanha o bolo maior e corte a parte excedente. Faça a mesma coisa com a pasta vermelha no bolo menor;

12. Num prato bonito, coloque o bolo maior e o bolo menor por cima, com cortadores de diferentes tamanhos, recorte pequenos corações e cole-os com cola alimentar. Pode aplicar pó dourado ou brilhantes para decorar.

Et voilá!!

Deliciem-se!!

Fonte: Revista "Mulher Moderna na Cozinha"