25 de julho de 2013

Bolo com alfazema


Desde o ano passado que ando para fazer um bolo com este aroma. Comprámos a alfazema e na altura que esteve em flor, não fiz o bolo, depois já foi tarde demais. Comprou-se novamente alfazema e agora tem estado em flor e no meio da azáfama não pude deixar de o fazer.


Fiz um bolo pequeno, que se comeu num par de horas e mais fizesse, mais se comia. Tem uma textura muito fofa e é muito delicado. A minha tia que apareceu lá por casa nesse dia, tem um trauma com o cheiro a alfazema, mas mesmo assim quis experimentar o seu sabor e adorou.


A Nokia quis ajudar-me na sessão fotográfica. ;)



Ingredientes (fiz metade da receita para uma forma pequena):
75ml leite
6 raminhos de alfazema
175g manteiga sem sal amolecida
175g açúcar
raspa 1 limão pequeno
3 ovos batidos
175g farinha

decoração:
pasta de açúcar branca
geleia
corante lilás
alfazema

Preparação:

1. Deite o leite numa caçarola e junte as flores de alfazema. Deixe levantar fervura. Retire do lume e reserve deixando a alfazema em infusão no leite;

2. Raspe um limão. Bata a manteiga, o açúcar e a raspa até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, aos poucos. Deite a farinha e o leite com a alfazema;

3. Deite em duas formas pequenas ou numa normal de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos;

4. Deixe o bolo arrefecer um pouco dentro da forma antes de o retirar para uma rede;

5. Quando estiver frio, pincele a superfície com geleia. Com corante gel lilás (uma gota) tinja a pasta de açúcar branca e estique-a. recorte à medida do bolo e coloque-a em cima. Com uma pinça própria, faça a marcação em toda à volta do bolo.

Deliciem-se!

Fonte: Fascículo nº30 da Delícias no forno

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11 comentários:

  1. Ficou um bolo muito bonito e deve ter ficado muito aromático! Muito bem!
    Bjs

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  2. Uma maravilha!
    Adorei a Nokia!!!
    Beijinho

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  3. Ficou fantástico, perfeito mesmo muito bonito, adorei.

    Beijinhos

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  4. Tem um aspecto fantástico!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  5. tão bonito esse bolo com alfazema, vou apontar a receita...quero experimentar!!!

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  6. O bolo ficou uma perfeição. Quero mesmo repetir esta receita. Bom fim de semana!

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  7. uau parece-me delicioso!! já andei a espreitar o teu blog e tens aqui receitas tão fantásticas!
    -
    Ester @ Drawing Dreaming

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  8. Filipa nem sei o que dizer... Este bolo é um miminho, ficou incrivelmente lindo... Umas mais de fada!

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  9. Este bolo ficou com excelente aspecto! Muito delicado e quase se sente o cheiro da alfazema! :-)

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  10. O bolo está um mimo e a Nokia é um amor :D eu tenho uma cookie que uma pestinha brincalhona :)

    Beijinhos
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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