Sablés da Bretanha

Frio, é preciso chegar frio para voltar a acender o forno e ver o que vou escolher para fazer. Aquilo que me dá tanto prazer, mas no verão, a vontade some-se!

Ultimamente, peço a ele para escolher o que ele quer que eu lhe faça. Ele pega num livro todo contente e a demora não é muita, há tanta coisa apetecível!

Estas bolachas não fogem à regra, foi ele que escolheu. São memórias da sua infância.

Ingredientes (20-30)
85g de açúcar
130g de manteiga
15g de leite gordo
20g de gema
200g de farinha
1/4 c. café de fermento em pó
leite magro para pincelar

Preparação:

1. Comece por misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme. Numa tigela pequena, bata a gema e o leite com um garfo. Junte este líquido à manteiga e ao açúcar e bata bem;

2. Num outro recipiente, misture a farinha e o fermento em pó. De uma só vez, junte-os ao creme anterior e bata até obter um a massa homogénea. Coloque esta massa entre duas folhas de papel vegetal e estenda-a até ficar com 6 mm de espessura;

3. deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos, para a massa endurecer e facilitar o corte das bolachas;

4. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

5. Corte a massa com os cortadores redondos de 6 cm de diâmetro e disponha estes aros, com a massa no sei interior, sobre uma placa de pastelaria ou num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou seja, cada sablé coze dentro do cortador. Serão necessários pelo menos 10 aros, para uma fornada conveniente. Não se esqueça de untar os aros;

6. Se tiver um carimbo de pastelaria, aplique-o sobre as bolachas com uma leve pressão. Eu utilizei um carimbo de escrita e marquei home made;

7. Pincele a superfície das bolachas com o leite. Leve durante 20 minutos ao forno. Para desenformar empurre a massa para fora dos aros. Deixe arrefecer as bolachas sobre uma grelha de pastelaria. Quando estiverem frias, guarde-as numa caixa hermética.

Deliciem-se!

Fonte: Livro "Volta ao mundo em 110 sobremesas"

Plaisirs gourmands

Esta receita já traz o cheirinho da primavera. O cheirinho da primavera do ano passado, é verdade. De todas as maneiras achei por bem publicar agora, uma vez que estamos no mês em que começa essa linda estação, toda ela florida, toda ela cheia de passarinhos a chilrear!

É uma estação muito bonita sim senhor, a preferida de muita gente por causa disso, mas para mim é uma estação ainda muito friorenta e eu sou pessoa que gosta pouco ou nada de frio. Então e o inverno? No inverno tenho a minha fogueira que não troco por nada, ou um aquecedorzito, uma chávena de chá bem quente nas mãos, na primavera não tenho nada disso!

Agora sobre esta receita, que posso eu vos dizer?, às vezes uma imagem vale mais do que mil palavras. Regalem-se com as imagens e se tiverem coragem metam mão ao trabalho, não é tão complicado como parece. Massa choux, creme tipo pasteleiro e chantilly! Feito!

Esta receita foi feita a 4 mãos e no fim só tínhamos vontade de nos atirar ao prato e comer aquelas coisinhas maravilhosas!

Ingredientes:
Choux
120g de farinha tipo 45
10 cl de leite inteiro
10 cl de água
10g de açúcar
1 pitada de sal
80g de manteiga
4 ovos
100g de amêndoas em pedaços

Creme de baunilha
1 vagem de baunilha
40 cl de leite inteiro
4 gemas de ovo
80g de açúcar
30g de Maizena
25g de manteiga
100g de natas para bater

Creme de chantilly
30 cl de natas para bater
25g de açúcar em pó

750g de morangos
20g de açúcar em pó para de corar

Preparação:

1. Comece por preparar o creme de baunilha. Com a ajuda de uma faca, corte a vagem da baunilha ao meio no sentido do comprimento e raspe o interior. Verta o leite numa caçarola, junte a vagem e os grãos raspados e deixe apenas fervilhar. Retire do fogo e cubra imediatamente a caçarola e deixe em infusão 15 minutos;

2 uma taça, bata as gemas e o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada. Incorpore a Maizena. Retire a vagem da baunilha do leite e coloque o leite a aquecer. Verta 1/3 do leite aquecido sobre a mistura gemas-açúcar-Maizena e misture. Despeje de volta o líquido para a caçarola. Leve a ferver e v+a raspando as laterais da caçarola;

3. Retire o creme do fogo e despeje-o para uma taça. Deixe arrefecer um pouco e junte então a manteiga e incorpore-a. Cubra a taça com filme alimentar e refrigere;

4. Prepare agora a massa choux. Peneire a farinha. Numa caçarola, leve à ebulição o leite, a água, o açúcar, o sal e a manteiga. Tire do fogo. Incorpore a farinha no líquido e misture energicamente com uma espátula. Coloque a caçarola de novo ao lume sobre lume brando e mexa bem durante 1 minuto;

5. Passe a pasta para uma tigela. Incorpore agora os ovos um a um com a ajuda de uma espátula, assegurando que mistura cuidadosamente cada ovo à pasta;

6. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Sobre um tabuleiro do forno com papel vegetal, coloque a massa dentro de um saco de pasteleiro com um bico redondo com cerca de 14 mm de diâmetro. Desenhe choux grossos mas de forma ovale, com 8 cm de comprimento. Polvilhe ligeiramente com amêndoa triturada;

7. Enforne os bolinhos e coza-os a 180ºC. Ao fim de 8-10 minutos, assim que a massa comece a inchar, entreabra ligeiramente a porta para o vapor se escapar. Deixe cozer assim até obter uma cor dourada, cerca de 30 minutos. Tire os bolinhos e deixe-os arrefecer sobre uma grelha;

8. Para finalizar o creme de baunilha, coloque uma taça no congelador até ficar bem fria. Bata as natas até ficarem bem espessas e firmes. Adicione as natas batidas no creme de baunilha refrigerado, delicadamente;

9. Para o chentilly, faça o mesmo processo, coloque uma taça no congelador, para que a taça fique bem fria, bata as natas, assim que elas começam a espessar, adicione o açúcar e continua a bater até ficar bem firme. Reserve no frigorífico;

10. Lave os morangos e seque-os bem. Pode cortá-los em dois ou mais finos, sempre no sentido do comprimento;

11. Corte os bolinhos horizontalmente a 2/3 da altura de forma a obter uma base e um chapéu. Guarneça as bases com o creme de baunilha com a ajuda de um saco de pasteleiro com um bico com 8 mm. Disponha por cima os morangos cortados. Com um saco de pasteleiro com um bico de estrela, coloque o chantilly. Cubra com o chapéu da pasta choux. Polvilhe com açúcar em pó.

Deliciem-se!

Fonte: Livro "Ladurée - Sucré"

Tarteletes de ruibarbo e morango

Bem sei que esta receita vem fora de época, mas mais vale publicá-la agora do que me esquecer de todo. Este ano finalmente encontrei ruibarbo, tenho andado à procura em mercados locais e em superfícies comerciais.

Consegui no continente, mesmo assim foi difícil, pois encomendam quantidades muito pequenas pela falta de procura.

Mas melhor do que isso, agora tenho plantado ruibarbo! Encontrei aqui num viveiro e já se aguentou uns belos meses, vamos ver como vai ser agora no inverno.

Estas tarteletes são realmente muito leves e frescas, óptimas para dias soalheiros.

Ingredientes:
massa açucarada de amêndoa
120g de manteiga
70g de açúcar em pó
25g de amêndoa em pó
1 pitada de flor de sal
algumas gotas de aroma de baunilha
1 ovo inteiro
200g de farinha tipo 45

Compota de ruibarbo
600g de ruibarbo
45g de açúcar + 60g
18g de gelificante  Vitpris (utilizei gelatina em pó - 1 pacote)
6 folhas de gelatina
12cl de água
350 g de morangos

A massa açucarada de amêndoa e a compota de ruibarbo preparam-se atempadamente.

Preparação:

1. Comece pela massa, corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque-a num robot de cozinha (ou de um robot munido com o batedor em forma de folha - que não tenho mas estou à espera de receber no Natal);

2. Amasse para homogeneizar, depois junte os ingredientes um a um tendo cuidado de misturar bem cada um à massa: o açúcar peneirado, a amêndoa em pó, a flor de sal, a baunilha, o ovo e no final a farinha. Misture sem trabalhar muito, somente o tempo da massa de se aglomerar: ela será assim mais quebradiça na degustação;

3. Faça uma bola com a pasta e enrole-a num filme alimentar, coloque-a a refrigerar 2h no mínimo;

4. Para a compota (preparar com antecedência), pele o ruibarbo puxando os fios. Corte em troços. Numa tigela, misture 45g de açúcar e o Vitpris. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria;

5. Numa caçarola, faça amornar os 12cl de água e dissolva a mistura açúcar-Vitpris e leve à ebulição, adicione logo o ruibarbo. Coza 4-5 minutes, só o tempo que ele se derreta. No fim da cozedura, junte o açúcar restante e mexa delicadamente. Junte então a gelatina espremida;

6. Transfira a compota para uma forma rectangular espalhando numa camada fina e deixe arrefecer. Cubra o prato num filme alimentar e coloque no frigorífico durante 12h;

7. No dia, aqueça o forno a 170ºC.  Barre com manteiga 8 formas de 8- 9cm de diâmetro e 2 cm de altura. Sobre um plano de trabalho enfarinhado, baixe a pasta de amêndoa para 2mm de espessura. Forre as formas. Enforne as formas forradas com a massa e deixe cozer a 170ºC durante 20 minutos até obter uma coloração dourada. Deixe arrefecer;

8. Guarneça os fundos com a compota de ruibarbo gelificado. Disponha harmoniosamente os morangos sobre cada tartelete. Reserve no frio.

Conselho: Tire a tarte do frigorífico 20 minutos antes de consumir para que os morangos fiquem à temperatura ambiente, eles serão mais perfumados.

Deliciem-se!

Fonte: Livro Ladurée  - Sucrée

Sablés noix de coco

Já não é verão. A chuva chegou, mas as temperaturas têm sido agradáveis. Estou naquela fase que não sei muito bem o que vestir. Ainda na sexta estive de manga curta cheia de calor, no sábado de manhã estava tudo muito escuro. Encasaquei-me, mas acabei por ter calor.

Já apetece ligar o forno e fazer fornadas de bolachas, estas são daquelas que parece que se desfazem na boca.

Ingredientes:
325g de manteiga
1 pitada de flor de sal
150g de açúcar em pó
75g de amêndoa em pó
75g de coco ralado
1 ovo
325g de farinha tipo 45

Preparação:

1. Corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque-a numa taça. mexa-a para a homogeneizar e depois junte os ingredientes um a um para que se misturem bem à massa: a flor de sal, o açúcar peneirado, o pó de amêndoa, o coco, o ovo e no fim a farinha;

2. Se dispuser dum robot misturador, pode efectuar estas operações com na cuba do robot com o utensílio em forma de "folha". Misture a massa, mas não mais do que o tempo necessário para que esta se aglomere. Isto vai fazer com que seja "arenosa";

3. Forme uma bola, coloque em filme alimentar e deixe-a 2h no mínimo a refrigerar. É preferível preparar a massa no dia anterior, trabalha-se melhor;

4.Pré-aqueça o forno a 160ºC;

5. Sobre uma superfície de trabalho com farinha, com a ajuda dum rolo de pasteleiro, baixe a espessura da massa para cerca de 2mm;

6. Utilize um cortador para obter o efeito e coloque as bolachas no tabuleiro do forno com papel vegetal;

7. Enforne e deixe cozinhar 15 minutos ou até obter uma cor dourada. Deixe os sablés arrefecerem.

Deliciem-se!

Fonte: Livro "Ladurée Sucré"

Divin

Divino. 
Acho que o nome diz tudo. É o que realmente é!
Os topos de biscoito, no meio um creme a-b-s-o-l-u-t-a-m-e-n-t-e fantástico! Fantástico, fantástico! Ainda com framboesas frescas e uma camada de doce de framboesa!

Este bolo já vem com uma estação em atraso! É verdade, foi feito em plena primavera, os dias luminosos e floridos, mas com aquele friozinho irritante.

Mas é perfeito para colocar agora numa mesa linda de verão!

Se dá trabalho? Muito. Algum e também é necessária alguma paciência.
Quando estava a viver perto da casa da família dele, eu a a irmã dele decidimos fazer algumas receitas em conjunto, portanto, escolhemos as mais elaboradas do livro Ladurée.

Receita feita a duas. Nota-se pelo meu robe que estava um dia bem fresquinho!

Ingredientes:
Biscoito de amêndoa e pedaços de nougat
100g de farinha de amêndoa
80g de açúcar em pó + algum para decorar
40g de farinha tipo 45
5 claras de ovo
110g de açúcar
25g de pedaços de nougat

Creme musselina de nougat
125g de manteiga
25cl de leite inteiro
2 gemas
75g de açúcar
25g de Maizena
200g de creme de nougat (fazer um creme com 0,5l de leite e 6 gemas, fundir 200g de uma barra de nougat cortada em pequenos pedaços e misturar com o creme quente)
110g de pedaços de nougat

Coulis gelificado de framboesa
2 folhas de gelatina
1/2 limão
300g de framboesas
35g de açúcar
3 c. sopa de água

Para finalizar
375g de framboesas
açúcar em pó

Preparação:
Biscoito de amêndoa e pedaços de nougat

1. Cubra 2 placas de forno com uma folha de papel vegetal. Desenhe sobre cada folha 1 circulo de 22,5 cm de diâmetro;

2. Numa grande tigela, misture a farinha de amêndoa, o açúcar em pó e a farinha;

3. Bata as claras em castelo. Assim que estejam bem espumosas, junte o açúcar e continue a bater para dissolver o açúcar. com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente ás claras a mistura do pó de amêndoa;

4. Pré-aqueça o forno a 170ºC. Sobre cada placa, com a ajuda de um saco de pasteleiro com um bico redondo de 10mm,  desenhe em espiral um disco de biscoito. Polvilhe por cima os pedacinhos de nougat;

Vídeo da espiral de biscoito

5. Enforne as duas placas e coza 20 minutos. Retire e deixe arrefecer;

Creme musselina de nougat

6. Deixe a manteiga amolecer. Numa caçarola, leve o leite a fervilhar;

7. Numa tigela, bata as gemas e o açúcar até que a misture fique esbranquiçada. Incorpore a Maizena. Verta 1/3 do leite quente sobre a mistura das gemas-açúcar-Maizena e misture com a ajuda de uma vara de arames, depois deite o liquido na caçarola. Leve à ebulição, mexendo com a vara;

8. Retire o creme do fogo, deixe-o arrefecer 10 minutos, demaneira que fique quente sem estar em ebulição. Adicione a metade da manteiga. Deite o creme numa tigela, cubra-o com filme alimentar e deixe arrefecer;

Coulis gelificado de framboesa

9. Meta as folhas de gelatina 10 minutos em água fria;

10. Esprema o limão e reserve;

11. Com a ajuda de um robot de cozinha, reduza a puré as framboesas com o açúcar. Filtre, para obter a polpa e eliminar as pequenas sementes das framboesas. Para ajudar nesta operação, verta para o coador o sumo do limão e as colheres de sopa de água;

12. Numa caçarola, aqueça 1/4 desta preparação. Escorra as folhas de gelatina. Junte-as no líquido morno e misture-as até que derretam. Verta esta mistura sobre a polpa fria. Reserve 30 minutos no frigorífico até ganhar consistência;

Finalização do creme musselina de nougat

13. O creme deve estar à temperatura ambiente. Se ainda estiver quente, coloque-o um pouco no frigorífico;

14. Numa tigela, bata bem com a batedeira até o creme ficar bem liso. Incorpore a outra metade da manteiga ao creme. Bata mais um pouco para emulsionar e ficar liso. Junte os pedacinhos de nougat;

A montagem

15. Reserve framboesas para decorar o topo do Divino;

16. Disponha o primeiro biscoito de amêndoa sobre um prato. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, desenhe em espiral uma camada fina de creme musselina. Disponha as framboesas começando pelo contorno e acabando no centro. Coloque outra camada de creme e por cima barre o coulis gelidificado;

17. Pode ainda desenhar uma borda no limite do bolo com creme para que fique mais bonito. Coloque 10 minutos no congelador;

18. Coloque o segundo biscoito por cima. Polvilhe com açúcar em pó. Decore com framboesas. reserve no frio.

Fonte: Livro "La Durée"

Tarte ananas rôti

Esta é um tarte óptima para estes dias de verão. Ela é servida bem fresca e a base é feita de amêndoa, uma delícia e bem levezinha.

Seguindo a receita à risca, dá muito um pouco de trabalho. É uma receita francesa do livro Ladurée. Aliás, a maioria, senão mesmo todas as receitas deste livro são sempre um pouco complexas, ou exigentes, ou requerem muita alguma paciência ou têm ingredientes inexistentes difíceis de encontrar por cá e por lá e por aí a fora. Se a recompensa vale a pena? Perguntem ao Steven ;)

Ingredientes:
ananas rôti
1 ananas
1 vagem de baunilha
4c. sopa de água + 20 cl
125g de açúcar
1 sumo de laranja
1 c. sopa de rum

Creme de amêndoa e noz de coco
80g de manteiga
100g de açúcar
100g de noz de coco em pó (usei ralado)
10g de Maizena
1 ovo inteiro
1 c. sopa de rum
25cl de natas

Massa para tarte açucarada de amêndoa
120g de manteiga
70g de açúcar em pó
25g de amêndoa em pó
1 pitada de flor de sal
1 pitada de baunilha em pó (facultativo)
1 ovo inteiro
200g de farinha tipo 45

Preparação:

1. Prepare de avanço o ananas rôti e a massa açucarada de amêndoa;

2. Descasque o ananás, corte-o em 6 partes iguais no sentido da altura e retire o coração. (Eu cortei às rodelas, do modo normal). Disponha os bocados do ananás num prato para gratinar;

3. Com a ajuda de uma faca, abra a vagem de baunilha em 2 no sentido do comprimento e raspe o interior para extrair os grãos. Verta as colheres de água numa caçarola, junte os grãos e leve a fervilhar com a vagem. Retire do fogo, cubra e deixe em infusão 15 minutos;

4. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Numa grande caçarola, cozinhe o açúcar e os 20cl de água. Misture com a ajuda duma espátula de madeira até obter um caramelo bem bonito. Retire do fogo e junte sucessivamente, com precaução para evitar queimaduras, a água baunilhada sem a vagem, o sumo da laranja e o rum quente;

5. Verta o líquido sobre os pedaços do ananás, enforne e deixe cozer cerca de 1h45. Borrife regularmente o ananás com o sumo da cozedura. Assim que ganhe uma cor âmbar, retire do forno e deixe arrefecer;

6. Corte os pedaços de ananás em tranches de 5mm de espessura. Reserve;

7. Para a massa, corte a manteiga em pequenos bocados e coloque-a numa taça (ou num robot com a vara em forma de folha - coisa que eu não tenho e que anseio muito). Amasse para homogeneizar, depois junte os ingredientes um a um até que cada um seja bem envolvido à massa: o açúcar em pó peneirado, o pó de amêndoa, a flor de sal, a baunilha, o ovo inteiro e no fim a farinha. Misture sem trabalhar muito a massa, somente para que esta aglomere: ela assim ficará quebradiça na degustação;

8. Enrole a massa numa bola e envolva-a num filme alimentar, deixe-a no mínimo 2h no frigorífico antes de a utilizar. Se possível prepare a massa com mais tempo de antecedência, ela será mais fácil de esticar;

9. Para o recheio, coloque uma taça de inox no congelador. Corte a manteiga em pequenos bocados e amoleça-a sem a fundir. mexa-a com a ajuda duma espátula até obter uma consistência duma pomada. Junte em seguida sucessivamente, tendo o cuidado de misturar entre cada ingrediente: o açúcar, a noz de coco em pó, a Maizena, o ovo e o rum;

10. Verta as natas na taça gelada e bata energicamente. Assim que as natas espessem, incorpore-as na preparação anterior delicadamente;

11. Sobre um plano de trabalho enfarinhado, baixe a massa açucarada para uma espessura de 2mm para uma forma de tarte de 24 cm de diâmetro. Coloque-a 1h no frio. Coloque a massa na forma previamente untada. Deixe repousar mais 1h e coloque-a ao frio;

12. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Guarneça o fundo da tarte com o creme de amêndoa e coco. Enforne e deixe cozer durante 45 minutos até obter uma cor dourada. Tire do forno, desenforme e deixe arrefecer;

13. Disponha harmoniosamente as tranches de ananás sobre o recheio frio. Reserve no frio até servir.

Deliciem-se!

Fonte: Livro "Ladurée - Sucré" 

Macarons de framboesa

Ora aí estão eles, os famosos, os difíceis, os quebradiços, os melindrosos, os instáveis, os bolinhos que mais me matam a cabecinha na minha cozinha!

Mas desta foi! Desta consegui, que ficassem lisos e brilhantes, sem rachas! Mas estive sempre de olho neles, tal e qual um cão de guarda, mesmo depois de os tirar no forno, estive bem meia hora a olhar para eles, a ver se estes malandros não se rachavam!

Desta vez estava a usar um forno diferente (elétrico com ventilação), mas o que mudei sobretudo foi colocar um termómetro dentro do forno e estar sempre de olho na temperatura! Acho indispensável! Agora está lá sempre.

Esta receita é do meu precioso livro da Ladurée. Sigo todos os passos à risca, não quero fazer nenhum erro, nenhuma falha. Quero que fique perfeito, quero que pelo menos não rachem vá!

Ingredientes:
Compota de framboesa
225g de açúcar
2 c. de café de Vitpris (utilizei uma saqueta de gelatina em pó)
375g de framboesas frescas
1/2 limão

Biscoito macarons
275g de farinha de amêndoa
250g de açúcar em pó
6 claras de ovo + 1/2 clara
210g de açúcar
algumas gotas de corante vermelho

Preparação:

1. Para a compota: Numa tigela, misture o açúcar e o Vitpris. Numa panela, coloque as framboesas e triture com a ajuda da varinha mágica. Aqueça levemente esta polpa e adicione-lhe a mistura açúcar-Vitpris e o sumo de 1/2 limão. Leve à ebulição e deixe cozer 2 minutos;

2. Verta o conteúdo para um recipiente, cubra-o com filme alimentar, deixe arrefecer e leve ao frigorífico;

3. Para o biscoito: Num robot de cozinha, triture a farinha de amêndoa juntamente com o açúcar em pó de forma a obter um pó bem fino. Peneire (muito importante);

O que ficou na peneira

4. Bata as 6 claras em castelo. Logo que elas sejam bem espumosas, adicione 1/3 do açúcar, bata mais 1 minuto. Adicione enfim o açúcar restante e bata mais 1 minuto. Com a ajuda de uma espátula de silicone, incorpore delicadamente às claras em castelo a mistura de farinha de amêndoa-açúcar em pó. Colore o quanto baste com gotas do corante, e adicione por fim a 1/2 clara de ovo antecipadamente batida numa tigela. Misture mais um pouco apenas para que fique um pouco mais mole;

5. Sobre uma placa de forno coberta com papel manteiga ou um tapete próprio para macarons faça pequenos macarons de 3-4 cm de diâmetro com um saco de pasteleiro munido de um bico redondo de 10 mm. Bata levemente com a placa para a massa acabar de se espalhar;

6. Pré-aqueça o forno a 150ºC. Deixe os macarons repousarem ao ar livre 10 minutos, depois enforne-os. Coza-os durante 15 minutos até que ganhem uma ligeira crosta (Aqui estive sempre de olho neles e na temperatura do forno);

7. Retire a placa do forno, depois com a ajuda de um copo, faça escorrer um pouco de água entre a placa e o papel (eleve o papel ligeiramente canto por canto). A humidade e o vapor produzidos pela água sobre a laca quente permite descolar os macarons mais facilmente assim que eles estejam frios. Deixe arrefecer;

8. Descole metade das conchas e vire-as sobre um prato. Com a ajuda de um saco de pasteleiro com um bico redondo ou em estrela, guarneça as conchas já descoladas com uma noz de doce de framboesa e cubra-os com as outras metades;

9. Conserve os macarons 12h no frigorífico antes de os degustar.

Deliciem-se!

P:S: Fiquei sem portátil, onde tenho lá todas as minhas receitas, fotos daquelas que já fiz, que ainda são bastantes. Tinha esta guardada em rascunho praticamente finalizada, por isso consigo publicá-la! Vou ver se me conseguem recuperar os meus ficheiros. :/

Fonte: Livro "Lasurée - Sucré"