Selinho best blog

Desta vez venho com um propósito diferente, ou seja, não vos trago receita, fotos de bolos ou outros.

Mas estejam atentos, porque destas partilhas conhecem-se blogues fantásticos, pois são blogues com os quais nos identificamos de uma maneira ou de outra, então vale sempre a pena espreitar.

O meu blogue foi um dos escolhidos pelo doce blogue Su Delícia.

Penso é que o selinho poderia ter um tom mais neutro, pois para os homens, penso que eles vão desconfiar e talvez nem participem :)

As regras são:

Responder a 11 perguntas e indicar o selo para o máximo de 20 blogues com menos de 200 seguidores que contenham humor (ânimo na forma de escrever) e que não demore para publicar algo novo.

Eu não segui a regra à risca, pois muitos dos blogues que gosto têm muito mais de 200 seguidores, mas tentei não fugir muito.

Os blogues que seleccionei são blogues que sigo com regularidade, gosto do trabalho, da apresentação, das histórias por trás das receitas (alguns autores). Com uns tenho mais confiança, com outros não tenho confiança. Mas se os escolhi é porque me identifico de alguma forma com eles e acho que o seu trabalho deve ser partilhado.

Então vamos lá:

1- O que você gosta mais de cozinhar, sobremesas ou guisados?
As sobremesas vieram depois, sempre gostei dos pratos de comida em si, sobretudo entradas, dá para fazer muitas coisas originais.

2- O que é mais importante para você numa pessoa: a personalidade ou o físico?
O que nós vemos primeiro é o pacote, claro. Mas se não tiver conversa, não vale a pena.

3- Quando você começou o blogue?
Outubro de 2011.

4- Quem foi a pessoa que o inspirou a começar neste mundo?
O namorado. Foi aí que comecei a cozinhar e depois a melhorar o "empratamento" e as fotos. :)

5- Você costuma seguir muitos blogues e ser seguido?
Eu sigo imensos blogues, à cerca de muita coisa. Culinária, moda, diários, literatura, vernizes...muitos mesmo. Sou seguida por alguns sim.

6- O que você mais gosta: de cozinhar ou que cozinhem para você?
De cozinhar, claro!

7- Você come no trabalho ou em casa?
Em casa, trabalho em casa e fora a part-time. De todas as desvantagens desta situação, comer em casa é sem duvida uma benesse.

8- Costuma fazer receitas vegetais?
Totalmente vegetais é raro, mas cada vez mais a utilizar vegetais nas receitas, muitos que nunca tinhamos comido cá por casa.

9- Qual a sua melhor receita?
O bolo formigueiro de coco  e a lasanha!!

10- Como você faz para pedir a alguém para ser seu amigo?
Por norma não faço, mesmo quando fiz um passatempo não obriguei a seguirem o blogue.

11- Qual o melhor filme que você viu?
Titanic, Shakespeare in love, One million dollar baby, O cisne negro.

Agora mostro os blogues que seleccionei:

- Search n' cook

- Uma pedra de sal

- Frango do campo

- Clavel´s cook

- Um toque de canela


Agora espreitem que vai valer bem a pena :)

Petits Fours saint-valentin

Finalmente, passado quase um mês, mostro-vos, como fiz os pequenos miminhos muito amorosos para oferecer ao mor no dia de São Valentim.

Foi uma das ideias que vi neste site, esta era uma realmente muito simples e muito linda. Com a falta de tempo nestes dias atribulados, foi perfeito.

Até o S. se admirou do pouco trabalho que eu tive. Aliás ele fez-me um jantar especial, enquadrado numa temática e tudo que eu mostrarei ao pormenor durante esta semana.

Agora que vos deixei com as fotos destes mimosos bolinhos, vamos ver o segredo por baixo deles. ;)

E o ingrediente secreto é??

OREOS! :D

Portanto nem é preciso receita nem nada, só precisam de:
oreos
pasta de açúcar
cristais de açúcar
cortador em formato de coração
cola alimentar ou água

E fiz assim:

Cortar corações em pasta vermelha

Juntar duas bolachas oreo, barrei com um pouco de ganache para colarem e também para ficarem um pouco mais lisas e esticar pasta cor de rosa

Cobrir os oreos com a pasta

Cortar o excedente e dobrar para baixo

Pincelar com cola alimentar à volta e adicionar os cristais de açúcar brancos

Et voilà!

Simples, certo? Fiz isto num instantinho e ficaram super amorosos!

Fonte: Blogue "i am baker"

Bacalhau à brás, quem nunca provou?

Espantem-se, mas conta-se pelos dedos de uma mão (duas, vá) as vezes que comi, aliás, em casa foi a primeira vez que foi feito! (não estou a contar os de compra).

A minha família nunca foi de fazer muitos pratos variados. A minha avó sempre fez o cozido à portuguesa, a canja, a sopa de feijão, o borregos, o galo no forno... anda tudo por aí. A minha mãe, só havia uma comida que ela fazia no forno, este bacalhau adorável.

Estava numa de comer bacalhau à brás e disse à minha mãe que parecia bastante fácil. Vai ela e no outro dia pede-me uma receita e faz o bacalhau, :) Já com a carne de porco à alentejana também foi a mesma coisa. Ou seja, mostrei dois pratos saborosos e muito fáceis de preparar que a minha mãe agora vai fazendo. :)

Ingredientes:
Bacalhau desfiado
batatas cortadas aos palitos muito fininhas e fritas (também pode ser batata palha)
ovos (+/- 1 por pessoa)
cebola
folhas de louro
sal e pimenta
salsa
alho
azeite
azeitonas

Preparação:

1. Comece por refogar a cebola cortada em meias luas e o alho picado;

2. Junte o bacalhau e o louro e deixe ganhar sabor;

3. Junte as batatas fritas à frigideira;

4. Numa taça bata os ovos e adicione sal (pouco) e pimenta, deite sobre o bacalhau e as batatas e vá mexendo até os ovos ficarem cozinhados;

5. Enfeite com salsa e azeitonas.

Deliciem-se!!

Adapatado de: Blog "As minhas receitas"

Ovos mexidos com espargos

Agora ando numa de entradas, já não as fazia há imenso tempo, mas têm surgido oportunidades para fazer e é um prato que gosto de fazer. Normalmente são simples e rápidas e deliciosas e dá para utilizar como uma refeição ligeira.

Os espargos a utilizar para este prato deveriam ser frescos. Mas quando os fui comprar, só havia em frascos. Então lá trouxe. Foi a primeira vez que comprei e comi espargos, então estava um bocadinho reticente sobre o que esperar.

Já há que tempos que queria experimentar (anos). Nos últimos tempos tenho visto alguns blogues com receitas com espargos e como cozinhá-los, devem ficar crocantes, são apenas escaldados.
Ora estes de frasco, já vêm muito molinhos, daí esmigalharem-se facilmente. Terei de experimentar novamente quando encontrar espargos frescos. Porque mesmo assim, o resultado foi bastante bom, eu gostei bastante.

E mais uma vez aliando o útil ao agradável surgiu mais uma oportunidade de participar mais uma vez no passatempo que decorre no blogue Cinco quartos de laranja.

A receita é à nossa escolha, entre as mais de mil publicadas pela Laranjinha. E podemos ganhar uma máquina Dolce Gusto, a qual eu adoro! Fui (em 2009) promotora e fiquei fã, quem segue a página do face, pode ver com bastante frequência as bebidas que acompanham os meus lanches. Como a nossa máquina, está a começar a dar os primeiros problemas seria muito bom conseguir ganhar uma!!

Podem ver como participar aqui.

Ingredientes (4 pessoas):
1 frasco de espargos (não utilizei todo)
3 ovos
2 dentes de alho
sal e pimenta
manteiga
fatias de pão caseiro para servir

Preparação:

1. Leve a manteiga ao lume e adicione os alhos picados;

2. Corte os espargos grosseiramente e junte na frigideira;

3. Bata os ovos com sal e pimenta e junte aos espargos, vá mexendo até os ovos estarem prontos;

4. Sirva os ovos mexidos nas fatias de pão.

Deliciem-se!

Fonte: Blogue "Cinco quartos de laranja"

Trança de morcela com laranja caramelizada

Não era para publicar já esta receita, mas como a fiz a pensar em participar com ela num passatempo, achei melhor publicá-la e falar-vos no passatempo que está a decorrer (embora não fosse obrigatório).

Foi uma colega que partilhou no meu mural a informação, sabendo ela que tenho um blog de cozinha. O passatempo consiste em reproduzirmos uma receita com inspiração portuguesa.

A minha dúvida ao ver muitas participações já publicadas era se teria de ser um prato mesmo típico do nosso país. Mas não, podemos ser originais, tendo sempre em mente a inspiração portuguesa.

Sendo assim pus mãos ao trabalho! Uma trança de massa folhada já queria fazer a algum tempo. E a minha inspiração foi sem dúvida um produto que me lembro desde pequenina, de o fazer inclusive com a minha mãe, avó e bisavó!! A morcela!!

Adoro, adoro morcela e resolvi juntar laranja, doce, do meu quintal. Achava que estes sabores combinavam bem e não me enganei. Todos, TODOS, gostámos e repetimos e a trança foi-se num instante!

E é com esta foto que irei participar. Esperemos que tenhamos um pouco de sorte :)

Fiz um vídeo a entrançar, mas acho que dá erro ao fazer o upload, espero conseguir colocar pelo menos na página do face, para irem lá espreitar! Cliquem aqui para verem o vídeo.

O passatempo vem publicado aqui, é uma parceria entre a Memória Lusa (que já conhecia e adoro os seus produtos) e o blog Cozinha daduxa. Não conhecia, tornei-me fã, andei a bisbilhotar um pouquinho o blogue e tem coisas fantásticas com apresentações maravilhosas, sem dúvida um blog a seguir. :)

Ingredientes (4 pessoas):

1 morcela pequena

1 laranja

1 c. de sopa de açúcar amarelo

1 c. de sopa de manteiga

1 folha de massa folhada

sementes de papoila

1 ovo

Preparação:

1. Numa frigideira deite a manteiga e junte a laranja fatiada às rodelas com açúcar, deixe caramelizar ligeiramente;

2. Retire a laranja e reserve. Na mesma frigideira, adicione a morcela partida aos bocados e sem a tripa;

3. Desfaça a morcela com a ajuda de uma colher de pau e junte a laranja. Envolva;

4. Abra a folha de massa folhada, corte os lados, de forma a ficar com praticamente um rectângulo.  Com uma faca, faça cortes em lados opostos e deixe o centro intacto para colocar o preparado;

5. Comece numa ponta e entrance, uma tira de um lado, uma tira do outro, uma tira de um lado e uma tira do outro, sempre até finalizar;

6. Pincele com ovo e polvilhe com as sementes de papoila (se for só com a gema, no forno vai corar muito rápido sem que a massa fique completamente cozida);

7. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC e deixe dourar (cerca de 30-40 minutos).

Deliciem-se!!

Bolo de chocolate com tâmaras

Nos fins de semana, quando não há nada planeado e se não apetece sair de casa, apetece-me ir para a cozinha.

Tinha alguns ingredientes a acabar e tâmaras que sobraram do Natal.

Juntei o útil ao agradável, bolo de chocolate com recheio de tâmaras.

Esta receita é muito rica em sabores e textura, completamente diferente. Vale a pena experimentar.

É uma receita adaptada de um livro que me foi oferecido por uma colega. The perfect cookbook chocolate, tem lá receitas muito tentadoras. Boa escolha, adorei o presente. Obrigada Daniela. Espreitem o blogue dela aqui.

Ingredientes (bolo):

Recheio:

Preparação:

1. Parta o chocolate em pedaços e derreta cuidadosamente no microondas, mexendo de vez em quando. Junte o mel;

2. Numa taça bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Batendo, adicione os ovos e a mistura de chocolate. Peneire as farinhas e misture à massa;

3. Divida a massa por duas formas redondas de 18 cm de diâmetro. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 20-25 minutos. Transfira para uma rede metálica e deixe arrefecer;

4. Para preparar o recheio, deite todos os ingredientes numa caçarola e leve a lume brando cerca de 5 minutos, mexendo até ficarem bem combinados. Retire do lume, deixe arrefecer, depois use o recheio para encaixar as camadas de bolo uma na outra. Polvilhe o topo do bolo com açúcar em pó.

Deliciem-se!!

Fonte de inspiração: Livro "The perfect cookbook chocolate"

Peitos de frango recheados com farinheira, nabiças e nozes (republicação)

Esta não é uma nova receita, mas sim uma republicação, pois está a decorrer um passatempo no blogue cinco quartos de laranja para comemorar os 7 anos de existência! Também vocês podem concorrer, o desafio é muito simples, escolher uma das receitas da laranjinhas e publicar no mural do seu facebook. Podem ver as condições de participação aqui. Esta vai ser uma das minhas participações, que estou de olho noutra receita que queria imenso experimentar!

Gosto disto! Gosto de misturar sabores, gosto de empratar, gosto que fique bonito, gosto que fique bom, gosto de ver e admirar as fotos!

Gosto muito de farinheira, mas praticamente só a como quando a minha avó faz o cozido à portuguesa.

Gosto de nozes, mas lá está, ou como-as sentada à fogueira, ou em algum bolo o que é raro! Já o S. foge a 7 pés de bolos com nozes e no entanto gosta delas! Eu é que sou a esquisita, mas ele é que mete defeito em tudo...

Quando vi esta receita no blogue Cinco quartos de laranja, soube que tinha de a experimentar um dia e esse dia chegou.

Ingredientes:
2 peitos de frango
1/2 farinheira
150g de nabiças
15g de nozes levemente picadas
2 colheres de sopa de pão ralado
1 colher de sopa de ervas frescas picadas (alecrim e tomilho)
azeite, sal e pimenta

Preparação:

1. Coza as nabiças, escorre-as e pique-as;

2. Pré-aqueça o forno a 200ºC;

3. Coloque a farinheira sem pele numa frigideira anti aderente. Esmague com um garfo e adicione as nabiças e as nozes. Misture;

4. Abra os peitos de frango a meio e tempere com sal e pimenta;

5. Recheie com a mistura de farinheira e feche os bifes com palitos. Coloque num tabuleiro de ir ao forno levemente untado com azeite;

6. Misture o pão ralado  com as ervas e coloque em cima dos bifes;

7. Pode colocar uma noz de manteiga por cima de cada bife. Leve ao forno cerca de 20-25 minutos.

Acompanhe com arroz de açafrão.

Deliciem-se!!