1 de junho de 2015

Sopa de raiz de aipo e beterraba


O que fazer com sobras de raiz de aipo e beterrabas a rebolar no frigorífico? Uma sopa super cremosa e com um sabor fascinante, acreditem!


E porque hoje é dia da criança, que tal experimentar junto da pequenada uma sopa cor de rosa? Testem.

Ingredientes:
1/4 raiz de aipo
1 beterraba cozida
1 haste de aipo
1 cebola
1 batata pequena descascada
sal q.b.
1 fio de azeite

Preparação:

1. Comece por cortar a raiz de aipo, a haste, a cebola e a batata em pedaços pequenos;

2. Refogue no azeite;

3. Junte água a ferver até tapar os legumes;

4. Quase no final, adicione a beterraba cortada em pedaços;

5. Passe com a varinha e rectifique o sal.

Deliciem-se!





5 comentários:

  1. Bela sopinha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Só pela cor já me dá vontade de a experimentar :)

    Beijinho*

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  3. Esse prato das casinhas é lindo demais!

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  4. Está linda a sopa!
    A cor é perfeita e imagino o sabor do aipo com a beterraba!
    Adoro o cheirinho que o aipo dá :)
    Um beijinho

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