Pão de leite recheado com o chocolate

Brinquedo novo na cozinha é sinónimo de quê??

De querer experimentar fazer tudo aquilo que sempre pensámos em fazer quando tivéssemos o dito brinquedo! De querer experimentar mil e umas coisas, mas obviamente tudo a seu tempo...

E qual é o meu brinquedo novo? Máquina de fazer pão!! Yeah!
Admito que as primeiras receitas em que via a sigla MFP para aqui, MFP para acolá, não sabia que raio era o MFP! Descobri, mas não tinha, nem ansiava por ter uma (mas foi por pouco tempo).

Dois, foram dois anos à espera que me oferecessem a MFP! Tive que insistir bastante este Natal ;)
E há 2 anos que guardo esta simples receita do lindo e fantástico blogue Sabores com Contraste.

Ingredientes:
1 pacote de farinha de brioche
220ml de água tépida
200g de nutella
1 gema
chocolate e açúcar em pó para decorar

Preparação:
1. Coloque a farinha e a água na MFP e programe para amassar;

2. Divida a massa em 7-8 pedaços e recheie com a nutella, mantenha sempre as mãos enfarinhadas e coloque as bolas num tabuleiro com papel vegetal para a massa não apegar;

3. Deixe repousar uma hora, num local seco, tapados com panos de cozinha;

4. Pincele com a gema os pães;

5. Leve a forno quente (200ºC), e deixe cozer cerca de 15 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados;

6. Derreta o chocolate para decorar (com a ajuda de um garfo ou colher) e polvilhe com açúcar em pó.

Deliciem-se!!

Fonte: Blogue "Sabores com contraste", 

Canelones de frango e alho francês

Os dias passam a correr, o tempo para cozinhar algo diferente é escasso. E quando surge a oportunidade, tento fazer algo com que dê para levar para o trabalho. Algo que dantes não me preocupava pois não tinha um trabalho fixo.

Numa das minhas folgas, procurei uma receita relativamente simples e que fosse saborosa e prática pala levar no dia seguinte e deparei-me com estes canelones no blogue As minhas receitas.

Perfeitos, perfeitos, para quem prefere carnes brancas. Cheios de sabor!

Ingredientes (2-3 pes.):
12 canelones
2 alhos franceses
3-4 bifes de frango
1 cebola
2-4 cravinhos
salsa
pimenta
1 caldo de frango
azeite
sal
2-3 c. sopa de farinha
molho bechamel - usei um pacote pequeno

Preparação:

1. Numa panela, coloque o caldo de frango, os bifes, a cebola,  a salsa picadas, a pimenta e os cravinhos;

2. Quando o frango estiver cozido, coe o caldo e reserve;

4. Desfie o frango e corte o alho francês às rodelas. Num tacho com azeite refogue o alho francês, acrescente o frango desfiado, a farinha e vá juntando o caldo da cozedura. Mexa até obter uma textura parecida do molho bechamel;

5. Rectifique o sal e a pimenta e reserve;

6. Recheie os canelones e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Cubra com o molho bechamel e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos, até a massa estar cozida e o molho gratinado.

Deliciem-se!!

Fonte: Blogue "As minhas receitas"

Pizza de ananás, bacon e cogumelos

Pizza, pizza, quem não gosta de pizza? Eu! Eu gosto da minha pizza, feita por mim, com o meu molho de tomate, um bom molho de tomate, não aqueles molhos cheios de ketchup - blherc!

E colocar os ingredientes que gostamos, combinar sabores e tirar do forno e ver o nosso trabalho tão apetitoso!! É muito gratificante!

Sabem aquela campanha do intermarché na altura do Natal?, ao fazer X € de compras ganhavam um abacaxi e um bacalhau.  Foi aí que andei a pesquisar o que haveria de fazer com o abacaxi e encontrei esta sugestão no blogue O Cantinho da Marta.

Ingredientes:
Massa:
250g farinha
12-15g de levedura fresca
150ml de água tépida
30 ml de azeite
sal

recheio (q.b.):
polpa de tomate
cebola
louro
azeite
sal e pimenta
ananás
bacon em fatias
cogumelos laminados
queijo ralado
óregãos

Preparação:

1. Desfaça o fermento e o sal na água. Faça uma cova na farinha e deite para lá a mistura de fermento juntamente com o azeite;

2. Trabalhe a massa até ficar elástica e forme uma bola. Tape-a e deixe repousar num local seco cerca de meia hora;

3. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Achate a massa com a ajuda das mãos sobre o tabuleiro;

4. Prepare o molho de tomate, refogue a cebola, bem picadinha e o louro no azeite. Adicione a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta;

5. Espalhe uniformemente o molho de tomate sobre a massa. Disponha fatias de bacon por cima, os cogumelos laminados e pedacinhos de ananás. Polvilhe com bastantes óregãos e queijo ralado;

6. Leve a forno pré-aquecido a 200ºC durante 20-30 minutos.

Deliciem-se!
Fonte de inspiração: blogue "O Cantinho da Marta"

Mousse de chocolate branco e romã

Este post já vem um pouco tarde, fiz esta receita logo no início de Dezembro, quando as romãs abundavam cá por casa. Bem vermelhinhas e sumarentas!

Queria usar a romã em algo doce, uma vez que já a tinha utilizado num molho para carne o ano passado. Andava a pesquisar como utilizar quando me deparei com esta receita tão simples e contrastante no blogue flor do brownie.

Ingredientes:
200g de bom chocolate branco
200ml de natas
200g de queijo creme (usei philadelphia, o steven achou que tinha um travo um pouco forte a queijo)
2 claras
1c.sopa de açúcar
2 romãs

Preparação:

1. Leve as natas e o chocolate a derreter em banho-maria. Deixe arrefecer um pouco;

2. Bata o queijo creme e adicione a mistura de natas e chocolate. Misture;

3. Leve 15 minutos ao congelador para ganhar consistência;

4. Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, envolva-as na mousse;

5. Em pequenas taças individuais, coloque um pouco de mousse, adicione alguns bagos de romã, volte a colocar uma camada de mousse e finalize com a romã.

Deliciem-se!!

Fonte: Blogue "Flor do Brownie"

Dot cat cookies

Foi a minha mãe que me pediu para fazer umas bolachas para oferecer. A pessoa gosta de gatos e daí o tema estava escolhido.

Eu já tinha visto umas bolachas amorosamente decoradas e foi aí que me baseei, no Bake at 350.

Com a restante massa fiz também bolachas recortadas com coração que decorei de modo semelhante.

A técnica em si é simples, é só ter alguma paciência com os sacos de pasteleiro e ir decorando, podem ver o tutorial aqui.

Espero que tenham gostado do resultado que sei que não é prefeito, mas mesmo assim fica muito bonito e sempre elogiado. Para quem nunca decorou bolachas, pode ser um dos vossos pontos a concretizar neste novo ano :)

Cakepops vestidos a rigor

Para abrilhantar a mesa, este ano quis fazer uns cakepops bem giros, todos brilhantes e o resultado está à vista.

Aproveito para vos desejar um bom ano, espero que surjam muitas iguarias e novos sabores nas vossas cozinhas e que seja sempre um prazer cozinhar :)

Para fazerem os cakepops podem ver aqui. Depois decorei com purpurinas comestíveis com a ajuda de um passador de leite (dos bem velhinhos) para homogeneizar.