Iogurte de mirtilos

Voltei, voltei, com uma receita fresca, à verão, mesmo para os dias que se fazem sentir neste momento! É verdade que a época destes frutos já passou, podemos sempre recorrer aos congelados.

Durante a época dos mirtilos, compro, compro, armazeno e congelo várias caixas que ma vai durando para alguns meses!

Adoro, adoro mirtilos. Até este verão só conseguia comer iogurtes caseiros, agora já encontrei uns naturais cremosos muito bons. Já os naturais açucarados acho-os doces demais. E iogurtes de mirtilos, as opções são quase nulas. Havia uns da Danio bons que há um ano para cá nunca mais os vi no mercado.

Nada como fazer os nossos iogurtes com os ingredientes e sabores que gostamos. Aconselho vivamente.

Ingredientes:
900 ml de leite
1 iogurte natural
125g de mirtilos frescos ou congelados
120g de açúcar
2 c. sopa de leite em pó

Preparação:

1. Prepare um coulis, colocando os mirtilos num tacho com metade do açúcar e deixe cozinhar cerca de 6 a 8 minutos. triture tudo na varinha mágica e deixe arrefecer;

2. Misture o leite à temperatura ambiente com o restante açúcar e o leite em pó. Acrescente o iogurte e mexa bem. Por fim, junte o coulis e misture com a varinha mágica (esqueci-me deste passo, por isso não ficou homogéneo);

3. Distribua pelos copinhos e coloque na iogurteira cerca de 10 a 12 horas. Retire e coloque no frigorífico de preferência de uma dia para o outro antes de consumir.

Deliciem-se!

Fonte: Blogue "Coco e baunilha"

Migas de broa com ervilhas, cebola roxa e agrião

Cores coloridas, é o que vos trago para o outono!

Gosto muito deste prato, por ter ingredientes simples, tradicionais e frescos e tanto serve como acompanhamento ou prato vegetariano.

O melhor ainda é que facilmente podemos trocar algum dos ingredientes por outro que tenhamos lá por casa.

Ingredientes:
1/2 broa de milho
1 molho de agrião
azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola roxa
1 1/2 chávenas de ervilhas congeladas
sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Pique a broa, já sem côdea, num robot de cozinha;

2. Aqueça azeite numa frigideira e frite os dentes de alho picados e a cebola laminada até amolecerem. Junte a broa e um pouco e um pouco mais de azeite e deixe cozinhar por alguns minutos. Misture o agrião e deixe cozinhar por mais 5 minutos;

3. Por fim, junte as ervilhas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Deliciem-se!

Fonte: Adaptado da revista "Continente magazine  - Abril"

Laminado de batatas

A última vez que vim aqui era verão e agora já é outono.

Hoje trago um acompanhamento rápido de fazer e óptimo para levar para o trabalho, fugindo assim ao típico puré.

Agora que é outono já apetece ligar o forno para dar aquele aconchego à cozinha tão bom!

Ingredientes
6 batatas
100 ml de natas
1 gema
sal e noz moscada

Preparação:

1. Fatie 6 batatas. Eu utilizei o robot de cozinha que tem a desvantagem de ter de cortar as batatas a meio para caberem na abertura. Tenho o fatiador gigantesco da tupperware que tenho de experimentar ainda;

2. Misture as natas com a gema, o sal e a noz moscada;

3. Unte um tabuleiro que vá ao forno e comece por colocar uma camada de batatas. Junte o creme e vá intercalando;

4. Leve ao forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio cerca de 35 minutos. Retire o papel e deixe mais um pouco apenas para gratinar.

Deliciem-se!

Fonte: Blog "Panelaterapia"