Salada de tofu

A minha primeira salada a sério aqui no blogue! Mais um ingrediente nunca antes utilizado cá em casa (embora provado). É por isto e muito mais que adoro o blogue. Faz-me experimentar coisas diferentes, que nunca cozinhei e descobrir ingredientes/receitas que nem imaginava que existiam pela visita a outros blogues!

Aliás, acho que nunca se utilizou o rabanete também cá por casa e gosto bastante.
Este verão aliado ao exercício, estou com vontade de fazer umas refeições ainda mais ligeiras e saudáveis. Embora nem todos (pai e namorado) sejam adeptos.

Primeiro comemos uma sopa de legumes e finalizámos com esta salada juntamente com fatias de pão caseiro. A minha mãe disse que era salada de atum em posta. Ele acreditou. Ele comeu um bocado de "atum", 2 bocados e disse que aquilo não era atum. Era ver ele a colocar os cubos de tofu para o lado e engelhar o nariz.

E foi assim feita uma refeição saudável, ligeira, fresca para este calor. E como assim é, participo pela última vez (3ª participação) no passatempo do blogue Wild Kitchen.

Ingredientes:
1/2 embalagem de tofu
1/2 cebola grosseiramente picada
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 c. sopa de gengibre em pó Margão
1ou 2 rabanetes

molho:
2 c. sopa de molho de soja
2 c. sopa de azeite
1 c. de sopa de vinagre
sal e pimenta branca "O Moinho" Margão
sementes de papoila q.b.

Preparação:

1. Corte o tofu aos cubos. Lave os pimentos e corte-os às tiras. Lave o rabanete e corte ás rodelas bem finas;

2. Misture todos os ingredientes numa saladeira e adicione o molho. Volte a misturar.

Fonte: Inspiração do site: Panelaterapia